PIE SUSU KURMA

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Ada yang suka kurma gak? Alhamdulillah keluarga saya termasuk penggemar kurma jadi kurma selalu ada di rumah. Kakak Naira itu sudah tau mana kurma yang enak dan dia termasuk pemilih juga tuh maunya kurma enak hihihi. Biasanya kurma ya langsung aja kami nikmati tanpa diolah lagi, paling juga dibuat "nabeez" atau infused kurma. Nabeez ini adalah salah 1 minuman favorit Rasulullah yang banyak manfaatnya. Bikinnya juga gampang banget, tinggal mencampur kurma dengan air, lebih baik dalam jumlah ganjil ya, disimpan dalam wadah tertutup dan didiamkan semalaman. Kurma yang sudah dijadikan nabeez ini juga bisa langsung dimakan juga kan.

Ini dia foto nabeez yang baru saya keluarkan dari kulkas, keliatan segarnya ya. Nabeez ini belum saya aduk, nanti kalau diaduk warnamya akan jadi kecoklatan. Saya suka juga menambahkan daun mint, dikiiit aja biar tetap aroma kurma gak kalah dengan daun mint. Yuuk cobain bikin juga.

Karena biasanya kurma langsung dimakan, pengen juga mengolah kurma. Beragam ide udah keluar nih, mulai dari bikin cake kurma, brownies kurma, puding daaan yang ternyata dibuat adalah pie susu kurma. Kenapa bikin pie susu kurma, karena memang kami penggemar pie susu hihihi. Pengen tau juga kira-kira aroma kurmanya bisa keluar gak. Saya bikin pakai loyang pie bongkar pasang ukuran besar aja, biar gak ribet ngolesin loyang-loyang pie kecil hihihi. Dasar pemalas yaaa.

Untuk resep kulit pie, saya pakai resep French Dough Tart ala David Lebovitz yang sudah beberapa kali saya posting. Silahkan kalau ingin memakai resep kulit pie biasa. Saya suka resep ini karena menurut saya lebih praktis dan gampang, hasilnya juga enak dan renyah.

PIE SUSU KURMA

Bahan Crust Pie :

160 gr butter / margarin

2 sdm olive oil / minyak sayur

sejumput garam

6 sdm air

300 gr tepung terigu serbaguna

Cara Membuat Crust Pie :

1. Campurkan butter / margarin, garam, minyak dan air. Masak hingga butter leleh dan meletup-letup, matikan api.

2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat memakai sendok kayu hingga rata dan adonan kalis. Adonan siap digunakan.

Bahan Isian :

1 kaleng susu kental manis putih

400 ml air

8 kuning telur, kocok lepas

30 gr tepung custard

1 sdt vanilla paste

100 gr kurma tanpa bijinya, potong kecil-kecil

Cara Membuat Isian :

1. Campur susu kental manis dan air, aduk hingga rata kemudian ambil sebagaian dan blender dengan potongan kurma hingga halus.

2. Masukkan kuning telur, tepung custard dan vanilla. Aduk hingga tercampur rata dan saring.

3. Isian siap digunakan

Assembly :

1. Cetak crust pie pada cetakan pie yang sudah dioles tipis margarin. Apabila memakai cetakan besar, tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu kemudian panggang dengan suhu 160'C selama kurang lebih 30 menit. Apabila memakai cetakan pie kecil, tidak perlu dipanggang dulu.

2. Tuang isian hingga penuh kemudian panggang hingga isian set. Saya memanggang selama kurang lebih 50 menit, apabila memakai cetakan kecil, bisa lebih cepat lagi.

3. Angkat dan biarkan hangat baru dikeluarkan dari cetakan.

Notes :

1. Tepung custard bisa diganti dengan maizena, tapi nanti ada perbedaan warnanya ya.

2. Selain ditusuk-tusuk dengan garpu, kulit pie bisa juga dipanggang dengan meletakkan biji-bijian yang sudah dialas kertas roti di atasnya. Hal ini dilakukan agar ketika dipanggang, kulit pie tidak menggelembung.

Pie susu ini akan terlihat cantik apabila isiannya tebal dan penuh, tapiiii buat saya ini mah PR banget karena ketika loyang diangkat menjelang dimasukkan oven isiannya suka tumpah jua heuheuheu. Tuuh liat kulit pienya ada yang eksotis kan, itu bukan karna gosong tapi kena tumpahan isinya.

Untuk rasanya....masya Allah...enak bangeeet. Saya selalu suka pie susu jumbo gini karena memang puas dengan isiannya yang tebal. Renyahnya kulit pie dipadukan dengan isian yang lembut itu memang cocok banget. Tapiiii menurut saya aroma kurma-nya memang akhirnya kalah deh alias gak terlalu terasa. Mungkin saya kurang banyak juga ya ngasih kurmanya hehehe. In shaa Allah next time pengen coba lagi sampai ketemu yang pas aroma kurmanya.

Happy Baking...semoga bermanfaat ya ^^

Read more »

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Ada yang suka kurma gak? Alhamdulillah keluarga saya termasuk penggemar kurma jadi kurma selalu ada di rumah. Kakak Naira itu sudah tau mana kurma yang enak dan dia termasuk pemilih juga tuh maunya kurma enak hihihi. Biasanya kurma ya langsung aja kami nikmati tanpa diolah lagi, paling juga dibuat "nabeez" atau infused kurma. Nabeez ini adalah salah 1 minuman favorit Rasulullah yang banyak manfaatnya. Bikinnya juga gampang banget, tinggal mencampur kurma dengan air, lebih baik dalam jumlah ganjil ya, disimpan dalam wadah tertutup dan didiamkan semalaman. Kurma yang sudah dijadikan nabeez ini juga bisa langsung dimakan juga kan.

Ini dia foto nabeez yang baru saya keluarkan dari kulkas, keliatan segarnya ya. Nabeez ini belum saya aduk, nanti kalau diaduk warnamya akan jadi kecoklatan. Saya suka juga menambahkan daun mint, dikiiit aja biar tetap aroma kurma gak kalah dengan daun mint. Yuuk cobain bikin juga.

Karena biasanya kurma langsung dimakan, pengen juga mengolah kurma. Beragam ide udah keluar nih, mulai dari bikin cake kurma, brownies kurma, puding daaan yang ternyata dibuat adalah pie susu kurma. Kenapa bikin pie susu kurma, karena memang kami penggemar pie susu hihihi. Pengen tau juga kira-kira aroma kurmanya bisa keluar gak. Saya bikin pakai loyang pie bongkar pasang ukuran besar aja, biar gak ribet ngolesin loyang-loyang pie kecil hihihi. Dasar pemalas yaaa.

Untuk resep kulit pie, saya pakai resep French Dough Tart ala David Lebovitz yang sudah beberapa kali saya posting. Silahkan kalau ingin memakai resep kulit pie biasa. Saya suka resep ini karena menurut saya lebih praktis dan gampang, hasilnya juga enak dan renyah.

PIE SUSU KURMA

Bahan Crust Pie :

160 gr butter / margarin

2 sdm olive oil / minyak sayur

sejumput garam

6 sdm air

300 gr tepung terigu serbaguna

Cara Membuat Crust Pie :

1. Campurkan butter / margarin, garam, minyak dan air. Masak hingga butter leleh dan meletup-letup, matikan api.

2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat memakai sendok kayu hingga rata dan adonan kalis. Adonan siap digunakan.

Bahan Isian :

1 kaleng susu kental manis putih

400 ml air

8 kuning telur, kocok lepas

30 gr tepung custard

1 sdt vanilla paste

100 gr kurma tanpa bijinya, potong kecil-kecil

Cara Membuat Isian :

1. Campur susu kental manis dan air, aduk hingga rata kemudian ambil sebagaian dan blender dengan potongan kurma hingga halus.

2. Masukkan kuning telur, tepung custard dan vanilla. Aduk hingga tercampur rata dan saring.

3. Isian siap digunakan

Assembly :

1. Cetak crust pie pada cetakan pie yang sudah dioles tipis margarin. Apabila memakai cetakan besar, tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu kemudian panggang dengan suhu 160'C selama kurang lebih 30 menit. Apabila memakai cetakan pie kecil, tidak perlu dipanggang dulu.

2. Tuang isian hingga penuh kemudian panggang hingga isian set. Saya memanggang selama kurang lebih 50 menit, apabila memakai cetakan kecil, bisa lebih cepat lagi.

3. Angkat dan biarkan hangat baru dikeluarkan dari cetakan.

Notes :

1. Tepung custard bisa diganti dengan maizena, tapi nanti ada perbedaan warnanya ya.

2. Selain ditusuk-tusuk dengan garpu, kulit pie bisa juga dipanggang dengan meletakkan biji-bijian yang sudah dialas kertas roti di atasnya. Hal ini dilakukan agar ketika dipanggang, kulit pie tidak menggelembung.

Pie susu ini akan terlihat cantik apabila isiannya tebal dan penuh, tapiiii buat saya ini mah PR banget karena ketika loyang diangkat menjelang dimasukkan oven isiannya suka tumpah jua heuheuheu. Tuuh liat kulit pienya ada yang eksotis kan, itu bukan karna gosong tapi kena tumpahan isinya.

Untuk rasanya....masya Allah...enak bangeeet. Saya selalu suka pie susu jumbo gini karena memang puas dengan isiannya yang tebal. Renyahnya kulit pie dipadukan dengan isian yang lembut itu memang cocok banget. Tapiiii menurut saya aroma kurma-nya memang akhirnya kalah deh alias gak terlalu terasa. Mungkin saya kurang banyak juga ya ngasih kurmanya hehehe. In shaa Allah next time pengen coba lagi sampai ketemu yang pas aroma kurmanya.

Happy Baking...semoga bermanfaat ya ^^

MUN TAHU AYAM JAMUR

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Haloo apa kabar? Semoga selalu sehat yaa. In shaa Allah bulan depan kita bertemu dengan Ramadhan ya. Semoga Allah mempertemukan kita kembali dengan bulan mulia tersebut dan memberikan kita kesehatan agar kita bisa menjalankan berbagai ibadah dan kegiatan dengan lancar. Aamiin Allahumma Aamiin 

Salah 1 simple menu yang bisa kita sajikan untuk sahur adalah mun tahu. Mun tahu adalah salah 1 Chinese food yang cukup banyak penggemarnya. Terbuat dari potongan tahu atau bahkan tahu yang dihancurkan, disajikan dengan kuah yang sudah dikentalkan dengan maizena dengan taburan daun bawang yang melimpah. Pelengkap yang digunakan bisa daging cincang, ayam, jamur udang atau ada juga versi vegie-nya. Ada beberapa versi mun tahu, ada yang tahunya hanya dipotong dadu, ada pula yang dihancurkan. Kalau saya lebih suka yang tahunya hanya dipotong dadu, tapi kali ini saya mix dengan tahu yang sudah dihancurkan.

Bumbu yang digunakan cukup simpel seperti kebanyakan menu-menu chinese food. Rasanya juga cukup "light" tapi enaaak. Beneran deh, layak dicoba. Untuk ibu-ibu anti ribet seperti saya, pastinya suka bikin ini karena simpel dan cepat hihihi. 

Kali ini saya membuat mun tahu ayam jamur. Gunakan tahu yang bertekstur halus ya, seperti tahu sutra, tapi kalau gak ada ya pakai tahu biasa aja gpp kok. Konon mun tahu yang enak itu yang memakai daging giling, eeeh tapi saya belum pernah nyoba euy. Kalau punya daging giling pasti gak pernah bisa diolah jadi mun tahu, seringan berubah jadi macaroni schotel aja  hihihihi. In shaa Allah kapan-kapan bikin aaah yang pakai daging giling.

MUN TAHU AYAM JAMUR

Bahan :

400 gr tahu sutra, potong dadu dan sebagian hancurkan kasar

3 siung bawang puth, cincang halus

1/2 bawang bombay, cincang halus

200 gr fillet ayam, cincang kasar

50 gr jamur kancing, iris

3 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

Garam, gula pasir dan merica secukupnya

500 ml air

1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

1 batang daun bawang, iris

2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kekuningan.

2. Masukkan ayam cincang dan jamur, aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan saus tiram dan minyak wijen. Aduk hingga rata

4. Masukkan tahu dan tuang air. Bumbui dengan garam, merica dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan meresap, test rasa hingga sesuai selera.

5. Tuang larutan maizena hingga kekentalan yang diinginkan dan masak lagi hingga mendidih.

6. Angkat dan sajikan hangat dengan irisan daun bawang.

Jangan skip daun bawang dan minyak wijen ya karena ini yang bikin enak. Daun bawang yang melimpah ini juga yang jadi khas-nya mun tahu. Digadoin aja udah enak kok, dinikmati denga nasi juga tetap oke. Recomended deh pokoknya.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^

Read more »

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Haloo apa kabar? Semoga selalu sehat yaa. In shaa Allah bulan depan kita bertemu dengan Ramadhan ya. Semoga Allah mempertemukan kita kembali dengan bulan mulia tersebut dan memberikan kita kesehatan agar kita bisa menjalankan berbagai ibadah dan kegiatan dengan lancar. Aamiin Allahumma Aamiin 

Salah 1 simple menu yang bisa kita sajikan untuk sahur adalah mun tahu. Mun tahu adalah salah 1 Chinese food yang cukup banyak penggemarnya. Terbuat dari potongan tahu atau bahkan tahu yang dihancurkan, disajikan dengan kuah yang sudah dikentalkan dengan maizena dengan taburan daun bawang yang melimpah. Pelengkap yang digunakan bisa daging cincang, ayam, jamur udang atau ada juga versi vegie-nya. Ada beberapa versi mun tahu, ada yang tahunya hanya dipotong dadu, ada pula yang dihancurkan. Kalau saya lebih suka yang tahunya hanya dipotong dadu, tapi kali ini saya mix dengan tahu yang sudah dihancurkan.

Bumbu yang digunakan cukup simpel seperti kebanyakan menu-menu chinese food. Rasanya juga cukup "light" tapi enaaak. Beneran deh, layak dicoba. Untuk ibu-ibu anti ribet seperti saya, pastinya suka bikin ini karena simpel dan cepat hihihi. 

Kali ini saya membuat mun tahu ayam jamur. Gunakan tahu yang bertekstur halus ya, seperti tahu sutra, tapi kalau gak ada ya pakai tahu biasa aja gpp kok. Konon mun tahu yang enak itu yang memakai daging giling, eeeh tapi saya belum pernah nyoba euy. Kalau punya daging giling pasti gak pernah bisa diolah jadi mun tahu, seringan berubah jadi macaroni schotel aja  hihihihi. In shaa Allah kapan-kapan bikin aaah yang pakai daging giling.

MUN TAHU AYAM JAMUR

Bahan :

400 gr tahu sutra, potong dadu dan sebagian hancurkan kasar

3 siung bawang puth, cincang halus

1/2 bawang bombay, cincang halus

200 gr fillet ayam, cincang kasar

50 gr jamur kancing, iris

3 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

Garam, gula pasir dan merica secukupnya

500 ml air

1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

1 batang daun bawang, iris

2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kekuningan.

2. Masukkan ayam cincang dan jamur, aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan saus tiram dan minyak wijen. Aduk hingga rata

4. Masukkan tahu dan tuang air. Bumbui dengan garam, merica dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan meresap, test rasa hingga sesuai selera.

5. Tuang larutan maizena hingga kekentalan yang diinginkan dan masak lagi hingga mendidih.

6. Angkat dan sajikan hangat dengan irisan daun bawang.

Jangan skip daun bawang dan minyak wijen ya karena ini yang bikin enak. Daun bawang yang melimpah ini juga yang jadi khas-nya mun tahu. Digadoin aja udah enak kok, dinikmati denga nasi juga tetap oke. Recomended deh pokoknya.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^

Cara membuat Es Dawet...

Bahan cendol:
100 gr tepung beras/sagu tani (echa: 80 gr tepung beras/Speisestaerke; 20 gram Tapioka)
500 ml air/santan (echa: air)
1 sdm air kapur sirih
1 sdm pasta pandan (echa: 1/2 sdm)
2 ltr air matang
1 bongkah es batu
echa: simple syrup

cara membuat cendol:
– aduk semua bahan jadi satu, masak diatas api sedang hingga menjadi bubur kental.
– Taruh air dan es batu dalam baskom. Letakkan saringan cendol diatasnya.
– Tuang bubur hijau kedalam saringan, biarkan berjatuhan kedalam air es menjadi cendol
– echa: saring cendol. masukkan ke dalam wadah. tambahkan simple syrup. tambah sedikit air matang. beri es keprok yang banyak.
– sajikan cendol dengan santan dan kuah gula jawa.
Kuah gula jawa
Bahan:
250 gr gula jawa
(echa: 50 gr gula pasir)
250 ml air (echa: 125 ml cc)
1 lbr daun pandan
Cara Membuat:
Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut, saring.

*****

Es Cendol Tepung Beras

Sumber: Inong Haris
Bahan Cendol:
125 g tepung beras
50 g tepung sagu
75 ml air daun suji
450 ml air
2 sdm air kapur sirih
Pelengkap:
200 g gula merah, sisir
100 ml air
500 ml santan, rebus
6 mata nangka, buang bijinya, potong kecil
Cara membuat:

1. Aduk tepung dengan sebagian air.
2. Rebus sisa air bersama air kapir, air daun suji dan garam hingga mendidih.
3. Tuangkan larutan tepung, aduk hingga kental. Angkat.
4. Siapkan ayakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es. Tuang adonan panas ke dalam cetakan, tekan-tekan hingga menjadi butiran-butiran panjang.
5. Tiriskan.
6. Rebus gula dan air hingga gula larut. Angkat, saring dan dinginkan.
7. Penyajian: Taruh sirop gula dalam gelas-gelas saji, beri cendol, nangka, dan santan.
8. Tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 10 gelas

*****

Versi III
Es Cendol Tepung Hunkwe
Sumber: ???
Bahan Cendol:
650 ml air
2 sdm air daun suji pandan
75 g tepung hunkwe
25 g tepung beras
Kuah:
1 liter santan dari
1 butir kelapa parut
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
Sirop Gula Merah:
250 g gula merah
75 g gula pasir
150 ml air
5 mata nangka, buang bijinya, potong kecil
Cara membuat:

1. Cendol: Campur tepung hunkue dan tepung beras dengan 200 ml air. Masak sisa air bersama air daun suji hingga mendidih. Masukkan larutan tepung hunkue sambil aduk cepat hingga bening dan matang. Angkat. Siapkan cetakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es. Tuangkan adonan panas ke atas cetakan, gosok-gosok hingga butiran dawet jatuh ke baskom.Tiriskan, rendam dalam air matang dingin. Sisihkan.
2. Kuah: Rebus santan bersama semua bahan hingga mendidih. Angkat, dinginkan. Sirop Gula Merah: Rebus gula merah, gula pasir, dan air hingga mendidih dan kental. Angkat, saring. Beri nangka, dinginkan.
3. Penyajian: Taruh cendol di gelas-gelas saji. Beri sirop gula merah berikut nangka, tuangi santan dan beri es batu. Sajikan dingin.

Untuk 8 gelas

*****

Versi IV
Sumber: Tabloid Nova
Bahan:
100 gr tepung hunkwe
50 gr tepung beras
100 ml air daun pandan dan suji
600 ml air
1 sdt garam
5 bh daging buah nangka, potong-potong
100 gr tape ketan hitam
es batu, secukupnya
Saus gula merah (didihkan, saring):
500 gr gula merah
100 gr gula pasir
200 ml air
3 lbr daun pandan
Kuah santan (didihkan):
1500 ml santan
1 sdt garam
2 lbr daun pandan
Cara membuat:
1. Campur tepung hunkwe, tepung beras, air daun suji, air, dan garam, aduk rata lalu masak sambil diaduk sampai adonan matang dan meletup-letup.
2. Siapkan air matang dalam wadah, lalu taruh cetakan cendol di atasnya. Tuang adonan cendol secukupnya, tekan-tekan sampai adonan keluar. Lakukan sampai adonan habis.
3. Sajikan cendol dengan saus gula merah, saus santan, dan es batu.
Untuk 8 orang

 Sumber: Fatmah Bahalwan

Read more »

Bahan cendol:
100 gr tepung beras/sagu tani (echa: 80 gr tepung beras/Speisestaerke; 20 gram Tapioka)
500 ml air/santan (echa: air)
1 sdm air kapur sirih
1 sdm pasta pandan (echa: 1/2 sdm)
2 ltr air matang
1 bongkah es batu
echa: simple syrup

cara membuat cendol:
– aduk semua bahan jadi satu, masak diatas api sedang hingga menjadi bubur kental.
– Taruh air dan es batu dalam baskom. Letakkan saringan cendol diatasnya.
– Tuang bubur hijau kedalam saringan, biarkan berjatuhan kedalam air es menjadi cendol
– echa: saring cendol. masukkan ke dalam wadah. tambahkan simple syrup. tambah sedikit air matang. beri es keprok yang banyak.
– sajikan cendol dengan santan dan kuah gula jawa.
Kuah gula jawa
Bahan:
250 gr gula jawa
(echa: 50 gr gula pasir)
250 ml air (echa: 125 ml cc)
1 lbr daun pandan
Cara Membuat:
Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut, saring.

*****

Es Cendol Tepung Beras

Sumber: Inong Haris
Bahan Cendol:
125 g tepung beras
50 g tepung sagu
75 ml air daun suji
450 ml air
2 sdm air kapur sirih
Pelengkap:
200 g gula merah, sisir
100 ml air
500 ml santan, rebus
6 mata nangka, buang bijinya, potong kecil
Cara membuat:

1. Aduk tepung dengan sebagian air.
2. Rebus sisa air bersama air kapir, air daun suji dan garam hingga mendidih.
3. Tuangkan larutan tepung, aduk hingga kental. Angkat.
4. Siapkan ayakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es. Tuang adonan panas ke dalam cetakan, tekan-tekan hingga menjadi butiran-butiran panjang.
5. Tiriskan.
6. Rebus gula dan air hingga gula larut. Angkat, saring dan dinginkan.
7. Penyajian: Taruh sirop gula dalam gelas-gelas saji, beri cendol, nangka, dan santan.
8. Tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 10 gelas

*****

Versi III
Es Cendol Tepung Hunkwe
Sumber: ???
Bahan Cendol:
650 ml air
2 sdm air daun suji pandan
75 g tepung hunkwe
25 g tepung beras
Kuah:
1 liter santan dari
1 butir kelapa parut
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
Sirop Gula Merah:
250 g gula merah
75 g gula pasir
150 ml air
5 mata nangka, buang bijinya, potong kecil
Cara membuat:

1. Cendol: Campur tepung hunkue dan tepung beras dengan 200 ml air. Masak sisa air bersama air daun suji hingga mendidih. Masukkan larutan tepung hunkue sambil aduk cepat hingga bening dan matang. Angkat. Siapkan cetakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es. Tuangkan adonan panas ke atas cetakan, gosok-gosok hingga butiran dawet jatuh ke baskom.Tiriskan, rendam dalam air matang dingin. Sisihkan.
2. Kuah: Rebus santan bersama semua bahan hingga mendidih. Angkat, dinginkan. Sirop Gula Merah: Rebus gula merah, gula pasir, dan air hingga mendidih dan kental. Angkat, saring. Beri nangka, dinginkan.
3. Penyajian: Taruh cendol di gelas-gelas saji. Beri sirop gula merah berikut nangka, tuangi santan dan beri es batu. Sajikan dingin.

Untuk 8 gelas

*****

Versi IV
Sumber: Tabloid Nova
Bahan:
100 gr tepung hunkwe
50 gr tepung beras
100 ml air daun pandan dan suji
600 ml air
1 sdt garam
5 bh daging buah nangka, potong-potong
100 gr tape ketan hitam
es batu, secukupnya
Saus gula merah (didihkan, saring):
500 gr gula merah
100 gr gula pasir
200 ml air
3 lbr daun pandan
Kuah santan (didihkan):
1500 ml santan
1 sdt garam
2 lbr daun pandan
Cara membuat:
1. Campur tepung hunkwe, tepung beras, air daun suji, air, dan garam, aduk rata lalu masak sambil diaduk sampai adonan matang dan meletup-letup.
2. Siapkan air matang dalam wadah, lalu taruh cetakan cendol di atasnya. Tuang adonan cendol secukupnya, tekan-tekan sampai adonan keluar. Lakukan sampai adonan habis.
3. Sajikan cendol dengan saus gula merah, saus santan, dan es batu.
Untuk 8 orang

 Sumber: Fatmah Bahalwan

CINNAMON SWIRL BANANA CAKE

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Bikin banana cake yuuuk. Udah lama ngerasa baking blue, kasihan ovennya kelamaan dicuekin. Jadi pas ada pisang yang sudah kehitaman, dibikin aja jadi banana cake favorit. Resep banana cake yang sudah saya posting lumayan juga ya, monggo di search aja kalau mau nyobain berbagai resep tersebut. Kali ini saya bikin banana cake dengan variasi cinnamon swirl. 

Yess saya penggemar aroma cinnamon atau kayu manis. Kalau dipadukan dengan olahan pisang atau apel, jadi tambah enak deh. Biasanya cinnamon powder cukup saya tambahkan di adonan banana cake, nah kali ini dibikin juga jadi cinnamon swirl. Tuuh keliatan kan waktu banana cake-nya dipotong. Bikinnya seperti biasa, gampang kok, males banget saya mah kalau bebikinan yang rada ruwet hahaha.

CINNAMON SWIRL BANANA CAKE

Bahan :

190 gr tepung terigu

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

1 sdt kayu manis bubuk

100 gr gula pasir halus

75 gr butter

1 butir telur ukuran besar (kalau kecil bisa pakai 2 ya)

3 buah pisang matang, haluskan dengan garpu

60 ml buttermilk / susu cair / yogurt cair

Bahan Cinnamon Swirl :

4 sdm unsalted butter

30 gr gula palem

2 sdm kayu manis bubuk

---> kocok semua bahan dengan mixer hingga tercampur rata

Cara Membuat :

1. Panaskan loyang 180'C. Siapkan loyang, olesi margarin dan taburi tepung terigu tipis-tipis. Sisihkan.

2. Campur dan ayak tepung terigu, baking powder, soda kue dan kayu manis bubuk. Sisihkan.

3. Kocok butter 1 menit, masukkan gula dan kocok hingga rata.

4. Masukkan telur dan pisang, kocok rata dengan mixer speed tinggi selama 1 menit kemudian masukkan buttermilk atau susu cair.

5. Turunkan speed mixer, masukkan campuran terigu. Kocok sebentar saja, jangan overmix ya.

6. Tuang 1/2 adonan ke loyang, ratakan kemudian tuang cinnamon swirl. Tuang kembali sisa adonan.

7. Panggang selama 30-40 menit atau hingga matang,

8. Angkat dan balikkan ke atas cooling rack. Taburi gula halus bila suka

Duuuh itu permukaan luar cake-nya banyak lubang kecilnya hiiiks. Kayanya lupa menghentakkan loyang sebelum dipanggang deh. Kalau tekstur dalamnya menurut saya udah oke. Ssttt..rasanya juga oke lhooo, suka banget deh pokoknya. Warna kecoklatan di kulit cake itu bukan karna gosyong ya tapi karena adonan cinnamon swirlnya ada yang keluar hihihi.

Happy Baking...semoga bermanfaat ya ^^

Read more »

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Bikin banana cake yuuuk. Udah lama ngerasa baking blue, kasihan ovennya kelamaan dicuekin. Jadi pas ada pisang yang sudah kehitaman, dibikin aja jadi banana cake favorit. Resep banana cake yang sudah saya posting lumayan juga ya, monggo di search aja kalau mau nyobain berbagai resep tersebut. Kali ini saya bikin banana cake dengan variasi cinnamon swirl. 

Yess saya penggemar aroma cinnamon atau kayu manis. Kalau dipadukan dengan olahan pisang atau apel, jadi tambah enak deh. Biasanya cinnamon powder cukup saya tambahkan di adonan banana cake, nah kali ini dibikin juga jadi cinnamon swirl. Tuuh keliatan kan waktu banana cake-nya dipotong. Bikinnya seperti biasa, gampang kok, males banget saya mah kalau bebikinan yang rada ruwet hahaha.

CINNAMON SWIRL BANANA CAKE

Bahan :

190 gr tepung terigu

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

1 sdt kayu manis bubuk

100 gr gula pasir halus

75 gr butter

1 butir telur ukuran besar (kalau kecil bisa pakai 2 ya)

3 buah pisang matang, haluskan dengan garpu

60 ml buttermilk / susu cair / yogurt cair

Bahan Cinnamon Swirl :

4 sdm unsalted butter

30 gr gula palem

2 sdm kayu manis bubuk

---> kocok semua bahan dengan mixer hingga tercampur rata

Cara Membuat :

1. Panaskan loyang 180'C. Siapkan loyang, olesi margarin dan taburi tepung terigu tipis-tipis. Sisihkan.

2. Campur dan ayak tepung terigu, baking powder, soda kue dan kayu manis bubuk. Sisihkan.

3. Kocok butter 1 menit, masukkan gula dan kocok hingga rata.

4. Masukkan telur dan pisang, kocok rata dengan mixer speed tinggi selama 1 menit kemudian masukkan buttermilk atau susu cair.

5. Turunkan speed mixer, masukkan campuran terigu. Kocok sebentar saja, jangan overmix ya.

6. Tuang 1/2 adonan ke loyang, ratakan kemudian tuang cinnamon swirl. Tuang kembali sisa adonan.

7. Panggang selama 30-40 menit atau hingga matang,

8. Angkat dan balikkan ke atas cooling rack. Taburi gula halus bila suka

Duuuh itu permukaan luar cake-nya banyak lubang kecilnya hiiiks. Kayanya lupa menghentakkan loyang sebelum dipanggang deh. Kalau tekstur dalamnya menurut saya udah oke. Ssttt..rasanya juga oke lhooo, suka banget deh pokoknya. Warna kecoklatan di kulit cake itu bukan karna gosyong ya tapi karena adonan cinnamon swirlnya ada yang keluar hihihi.

Happy Baking...semoga bermanfaat ya ^^

Cake Coklat Kukus, By Ainie Dihati Adji

 "Cake Coklat Kukus"

Resep:Low Bugdet Kitchen
Rebake:Ainie Dihati Adji

Bahan Kering:
Dalam baskom adonan campur jadi satu bahan kering
1,5 cup terigu (150 gr)
1/2 cup gula pasir (100 gr)
4-5 sdm cokelat bubuk (25 gr)
1/2 sdt garam
1/2 sdt soda kue

Read more »

 "Cake Coklat Kukus"

Resep:Low Bugdet Kitchen
Rebake:Ainie Dihati Adji

Bahan Kering:
Dalam baskom adonan campur jadi satu bahan kering
1,5 cup terigu (150 gr)
1/2 cup gula pasir (100 gr)
4-5 sdm cokelat bubuk (25 gr)
1/2 sdt garam
1/2 sdt soda kue

Cara Membuat Brownies Milo, Resep oleh Ribka Rewang

"Resep Brownies Milo KUKUS"

Bahan :
3 sdm tepung terigu
2 sachet milo 14 g
2 butir telur
1/2 sdt baking soda
sedikit vanilli
5 sdm gula pasir
80 ml minyak
coklat batang 80 g

Cara Membuat Brownies Milo :

Read more »

"Resep Brownies Milo KUKUS"

Bahan :
3 sdm tepung terigu
2 sachet milo 14 g
2 butir telur
1/2 sdt baking soda
sedikit vanilli
5 sdm gula pasir
80 ml minyak
coklat batang 80 g

Cara Membuat Brownies Milo :

Donat kentang yang enak kata Mama, by Diani

Donat kentang yang enak kata Mama,  by Diani

Bahan-bahan
750 grtepung terigu
250 grkentang kukus
3 butirkuning telur
8 sdmgula pasir
1/2 sdmgaram
1 bungkuspermifan
2 sdmmargarin +
Langkah
Campur permifan dengan segelas air (ukuran gelas belimbing) diamkan satu jam
+
Di wadah lain masukkan kuning telur, gula dan garam. Lalu kocok dengan mixer.
+
Lelehkan margarin, aduk sampai rata. Masukkan kentang yang telah dikukus dan dihaluskan.
+
Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Juga masukkan cairan permifan sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan tidak lengket.
+
Buat bulatan-bulatan kecil adonan dengan diameter sekitar 3 cm. Lalu tutup dengan serbet. Diamkan 15-20 menit. Tunggu mengembang.
+

Panaskan minyak di wajan, sekiranya donat terendam saat dimasak. Lubangi adonan yang sudah mengembang. Goreng dan putar-putar lubang menggunakan sumpit kayu. Goreng hingga matang.
+
Tiriskan donat yang sudah matang. Beri margarin di permukaannya. Dan tabur toping sesuai selera....selamat mencoba dan menikmati

Read more »

Donat kentang yang enak kata Mama,  by Diani

Bahan-bahan
750 grtepung terigu
250 grkentang kukus
3 butirkuning telur
8 sdmgula pasir
1/2 sdmgaram
1 bungkuspermifan
2 sdmmargarin +
Langkah
Campur permifan dengan segelas air (ukuran gelas belimbing) diamkan satu jam
+
Di wadah lain masukkan kuning telur, gula dan garam. Lalu kocok dengan mixer.
+
Lelehkan margarin, aduk sampai rata. Masukkan kentang yang telah dikukus dan dihaluskan.
+
Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Juga masukkan cairan permifan sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan tidak lengket.
+
Buat bulatan-bulatan kecil adonan dengan diameter sekitar 3 cm. Lalu tutup dengan serbet. Diamkan 15-20 menit. Tunggu mengembang.
+

Panaskan minyak di wajan, sekiranya donat terendam saat dimasak. Lubangi adonan yang sudah mengembang. Goreng dan putar-putar lubang menggunakan sumpit kayu. Goreng hingga matang.
+
Tiriskan donat yang sudah matang. Beri margarin di permukaannya. Dan tabur toping sesuai selera....selamat mencoba dan menikmati