CINNAMON SWIRL BANANA CAKE

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Bikin banana cake yuuuk. Udah lama ngerasa baking blue, kasihan ovennya kelamaan dicuekin. Jadi pas ada pisang yang sudah kehitaman, dibikin aja jadi banana cake favorit. Resep banana cake yang sudah saya posting lumayan juga ya, monggo di search aja kalau mau nyobain berbagai resep tersebut. Kali ini saya bikin banana cake dengan variasi cinnamon swirl. 

Yess saya penggemar aroma cinnamon atau kayu manis. Kalau dipadukan dengan olahan pisang atau apel, jadi tambah enak deh. Biasanya cinnamon powder cukup saya tambahkan di adonan banana cake, nah kali ini dibikin juga jadi cinnamon swirl. Tuuh keliatan kan waktu banana cake-nya dipotong. Bikinnya seperti biasa, gampang kok, males banget saya mah kalau bebikinan yang rada ruwet hahaha.

CINNAMON SWIRL BANANA CAKE

Bahan :

190 gr tepung terigu

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

1 sdt kayu manis bubuk

100 gr gula pasir halus

75 gr butter

1 butir telur ukuran besar (kalau kecil bisa pakai 2 ya)

3 buah pisang matang, haluskan dengan garpu

60 ml buttermilk / susu cair / yogurt cair

Bahan Cinnamon Swirl :

4 sdm unsalted butter

30 gr gula palem

2 sdm kayu manis bubuk

---> kocok semua bahan dengan mixer hingga tercampur rata

Cara Membuat :

1. Panaskan loyang 180'C. Siapkan loyang, olesi margarin dan taburi tepung terigu tipis-tipis. Sisihkan.

2. Campur dan ayak tepung terigu, baking powder, soda kue dan kayu manis bubuk. Sisihkan.

3. Kocok butter 1 menit, masukkan gula dan kocok hingga rata.

4. Masukkan telur dan pisang, kocok rata dengan mixer speed tinggi selama 1 menit kemudian masukkan buttermilk atau susu cair.

5. Turunkan speed mixer, masukkan campuran terigu. Kocok sebentar saja, jangan overmix ya.

6. Tuang 1/2 adonan ke loyang, ratakan kemudian tuang cinnamon swirl. Tuang kembali sisa adonan.

7. Panggang selama 30-40 menit atau hingga matang,

8. Angkat dan balikkan ke atas cooling rack. Taburi gula halus bila suka

Duuuh itu permukaan luar cake-nya banyak lubang kecilnya hiiiks. Kayanya lupa menghentakkan loyang sebelum dipanggang deh. Kalau tekstur dalamnya menurut saya udah oke. Ssttt..rasanya juga oke lhooo, suka banget deh pokoknya. Warna kecoklatan di kulit cake itu bukan karna gosyong ya tapi karena adonan cinnamon swirlnya ada yang keluar hihihi.

Happy Baking...semoga bermanfaat ya ^^

Read more »

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Bikin banana cake yuuuk. Udah lama ngerasa baking blue, kasihan ovennya kelamaan dicuekin. Jadi pas ada pisang yang sudah kehitaman, dibikin aja jadi banana cake favorit. Resep banana cake yang sudah saya posting lumayan juga ya, monggo di search aja kalau mau nyobain berbagai resep tersebut. Kali ini saya bikin banana cake dengan variasi cinnamon swirl. 

Yess saya penggemar aroma cinnamon atau kayu manis. Kalau dipadukan dengan olahan pisang atau apel, jadi tambah enak deh. Biasanya cinnamon powder cukup saya tambahkan di adonan banana cake, nah kali ini dibikin juga jadi cinnamon swirl. Tuuh keliatan kan waktu banana cake-nya dipotong. Bikinnya seperti biasa, gampang kok, males banget saya mah kalau bebikinan yang rada ruwet hahaha.

CINNAMON SWIRL BANANA CAKE

Bahan :

190 gr tepung terigu

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

1 sdt kayu manis bubuk

100 gr gula pasir halus

75 gr butter

1 butir telur ukuran besar (kalau kecil bisa pakai 2 ya)

3 buah pisang matang, haluskan dengan garpu

60 ml buttermilk / susu cair / yogurt cair

Bahan Cinnamon Swirl :

4 sdm unsalted butter

30 gr gula palem

2 sdm kayu manis bubuk

---> kocok semua bahan dengan mixer hingga tercampur rata

Cara Membuat :

1. Panaskan loyang 180'C. Siapkan loyang, olesi margarin dan taburi tepung terigu tipis-tipis. Sisihkan.

2. Campur dan ayak tepung terigu, baking powder, soda kue dan kayu manis bubuk. Sisihkan.

3. Kocok butter 1 menit, masukkan gula dan kocok hingga rata.

4. Masukkan telur dan pisang, kocok rata dengan mixer speed tinggi selama 1 menit kemudian masukkan buttermilk atau susu cair.

5. Turunkan speed mixer, masukkan campuran terigu. Kocok sebentar saja, jangan overmix ya.

6. Tuang 1/2 adonan ke loyang, ratakan kemudian tuang cinnamon swirl. Tuang kembali sisa adonan.

7. Panggang selama 30-40 menit atau hingga matang,

8. Angkat dan balikkan ke atas cooling rack. Taburi gula halus bila suka

Duuuh itu permukaan luar cake-nya banyak lubang kecilnya hiiiks. Kayanya lupa menghentakkan loyang sebelum dipanggang deh. Kalau tekstur dalamnya menurut saya udah oke. Ssttt..rasanya juga oke lhooo, suka banget deh pokoknya. Warna kecoklatan di kulit cake itu bukan karna gosyong ya tapi karena adonan cinnamon swirlnya ada yang keluar hihihi.

Happy Baking...semoga bermanfaat ya ^^

Cake Coklat Kukus, By Ainie Dihati Adji

 "Cake Coklat Kukus"

Resep:Low Bugdet Kitchen
Rebake:Ainie Dihati Adji

Bahan Kering:
Dalam baskom adonan campur jadi satu bahan kering
1,5 cup terigu (150 gr)
1/2 cup gula pasir (100 gr)
4-5 sdm cokelat bubuk (25 gr)
1/2 sdt garam
1/2 sdt soda kue

Read more »

 "Cake Coklat Kukus"

Resep:Low Bugdet Kitchen
Rebake:Ainie Dihati Adji

Bahan Kering:
Dalam baskom adonan campur jadi satu bahan kering
1,5 cup terigu (150 gr)
1/2 cup gula pasir (100 gr)
4-5 sdm cokelat bubuk (25 gr)
1/2 sdt garam
1/2 sdt soda kue

Cara Membuat Brownies Milo, Resep oleh Ribka Rewang

"Resep Brownies Milo KUKUS"

Bahan :
3 sdm tepung terigu
2 sachet milo 14 g
2 butir telur
1/2 sdt baking soda
sedikit vanilli
5 sdm gula pasir
80 ml minyak
coklat batang 80 g

Cara Membuat Brownies Milo :

Read more »

"Resep Brownies Milo KUKUS"

Bahan :
3 sdm tepung terigu
2 sachet milo 14 g
2 butir telur
1/2 sdt baking soda
sedikit vanilli
5 sdm gula pasir
80 ml minyak
coklat batang 80 g

Cara Membuat Brownies Milo :

Donat kentang yang enak kata Mama, by Diani

Donat kentang yang enak kata Mama,  by Diani

Bahan-bahan
750 grtepung terigu
250 grkentang kukus
3 butirkuning telur
8 sdmgula pasir
1/2 sdmgaram
1 bungkuspermifan
2 sdmmargarin +
Langkah
Campur permifan dengan segelas air (ukuran gelas belimbing) diamkan satu jam
+
Di wadah lain masukkan kuning telur, gula dan garam. Lalu kocok dengan mixer.
+
Lelehkan margarin, aduk sampai rata. Masukkan kentang yang telah dikukus dan dihaluskan.
+
Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Juga masukkan cairan permifan sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan tidak lengket.
+
Buat bulatan-bulatan kecil adonan dengan diameter sekitar 3 cm. Lalu tutup dengan serbet. Diamkan 15-20 menit. Tunggu mengembang.
+

Panaskan minyak di wajan, sekiranya donat terendam saat dimasak. Lubangi adonan yang sudah mengembang. Goreng dan putar-putar lubang menggunakan sumpit kayu. Goreng hingga matang.
+
Tiriskan donat yang sudah matang. Beri margarin di permukaannya. Dan tabur toping sesuai selera....selamat mencoba dan menikmati

Read more »

Donat kentang yang enak kata Mama,  by Diani

Bahan-bahan
750 grtepung terigu
250 grkentang kukus
3 butirkuning telur
8 sdmgula pasir
1/2 sdmgaram
1 bungkuspermifan
2 sdmmargarin +
Langkah
Campur permifan dengan segelas air (ukuran gelas belimbing) diamkan satu jam
+
Di wadah lain masukkan kuning telur, gula dan garam. Lalu kocok dengan mixer.
+
Lelehkan margarin, aduk sampai rata. Masukkan kentang yang telah dikukus dan dihaluskan.
+
Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Juga masukkan cairan permifan sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan tidak lengket.
+
Buat bulatan-bulatan kecil adonan dengan diameter sekitar 3 cm. Lalu tutup dengan serbet. Diamkan 15-20 menit. Tunggu mengembang.
+

Panaskan minyak di wajan, sekiranya donat terendam saat dimasak. Lubangi adonan yang sudah mengembang. Goreng dan putar-putar lubang menggunakan sumpit kayu. Goreng hingga matang.
+
Tiriskan donat yang sudah matang. Beri margarin di permukaannya. Dan tabur toping sesuai selera....selamat mencoba dan menikmati

Martabak Telor Bebek

Martabak Telor Bebek

Bahan Kulit :

- tepung terigu 200 g( protein tinggi )
- air 170 mili liter
- garam secukupnya
- minyak goreng untuk adonan 30 g
- minyak goreng untuk rendaman

Cara Membuat Kulit :

- Campurkan bahan adonan martabak telor : tepung terigu, minyak, garam dan air, aduk sampai merata hingga adonan martabak kalis. Bulatkan adonan kulit martabak dan olesi dengan minyak. diamkan sekitar 10 menit.
- Timbang adonan martabak @35-40 lalu bulatkan. diamkan lagi sekitar 2 jam dan olesi dengan minyak.
- Jika anda malas membuat kulit martabak telur anda juga bisa membuatnya dengan kulit lumpia semarang goreng.

Bahan isi :

- Telur bebek 2 buah
- daging ayam dipotong-potong 250 gram
- bawang merah 2 siung dipotong-potong halus
- bawang putih 4 buah dipotong-potong halus
- cabe merah 1 buah iris halus
- daun bawang 1 batang dipotong-potong halus
- lada bubuk 1/2 sendok teh
- garam secukupnya

Cara Membuat :

- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga beraroma harum lalu masukkan daging ayam dipotong-potong, beri tambahan cabe, lada dan garam. Aduk sampai merata. hingga daging matang, angkat.
- Kocok semua telur bebek beri tambahan isi martabak telur lalu kocok sampai rata.
- Ambil 1 buah adonan kulit martabak dan tipiskan setipis mungkin, lalu di atasnya isi dengan kocokan telur tadi.
- Lipat kulit bentuk kotak sampai adoana tertutup rapat. Selanjutnya goreng martabak telor spsial ini dalam minyak panas sampai menjadi matang. martabak telur spesial siap dihidangkan.

—

Read more »

Martabak Telor Bebek

Bahan Kulit :

- tepung terigu 200 g( protein tinggi )
- air 170 mili liter
- garam secukupnya
- minyak goreng untuk adonan 30 g
- minyak goreng untuk rendaman

Cara Membuat Kulit :

- Campurkan bahan adonan martabak telor : tepung terigu, minyak, garam dan air, aduk sampai merata hingga adonan martabak kalis. Bulatkan adonan kulit martabak dan olesi dengan minyak. diamkan sekitar 10 menit.
- Timbang adonan martabak @35-40 lalu bulatkan. diamkan lagi sekitar 2 jam dan olesi dengan minyak.
- Jika anda malas membuat kulit martabak telur anda juga bisa membuatnya dengan kulit lumpia semarang goreng.

Bahan isi :

- Telur bebek 2 buah
- daging ayam dipotong-potong 250 gram
- bawang merah 2 siung dipotong-potong halus
- bawang putih 4 buah dipotong-potong halus
- cabe merah 1 buah iris halus
- daun bawang 1 batang dipotong-potong halus
- lada bubuk 1/2 sendok teh
- garam secukupnya

Cara Membuat :

- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga beraroma harum lalu masukkan daging ayam dipotong-potong, beri tambahan cabe, lada dan garam. Aduk sampai merata. hingga daging matang, angkat.
- Kocok semua telur bebek beri tambahan isi martabak telur lalu kocok sampai rata.
- Ambil 1 buah adonan kulit martabak dan tipiskan setipis mungkin, lalu di atasnya isi dengan kocokan telur tadi.
- Lipat kulit bentuk kotak sampai adoana tertutup rapat. Selanjutnya goreng martabak telor spsial ini dalam minyak panas sampai menjadi matang. martabak telur spesial siap dihidangkan.

—

Martabak Manis Mini

Martabak Manis Mini

Bahan Dasar Kulit :

- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 650 mili liter air

Bahan Taburan :

- 1/2 sendok makan mentega asin
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan meises
- 1/4 sendok teh wijen sangrai
- 25 gram keju parut
- 1/2 sendok makan susu kental manis

Cara membuat :

- Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder.
- Masukkan gula pasir. Aduk sampai merata. Beri tambahan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk sampai merata.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam.
- Timbang 125 gram adonan. Beri tambahan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk sampai merata.
- Tuang dicetakan martabak manis kecil yang sudah dipanaskan dengan api sedang 15 menit. Biarkan berbusa. Kecilkan api.
- Tabur 1/2 sendok teh gula pasir dan biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai menjadi matang. Angkat.
- Oleskan di atas martabak manis dengan 1/2 sendok makan mentega asin.
- Tabur dengan gula pasir, meises, wijen, keju parut dan susu kental manis.

Read more »

Martabak Manis Mini

Bahan Dasar Kulit :

- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 650 mili liter air

Bahan Taburan :

- 1/2 sendok makan mentega asin
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan meises
- 1/4 sendok teh wijen sangrai
- 25 gram keju parut
- 1/2 sendok makan susu kental manis

Cara membuat :

- Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder.
- Masukkan gula pasir. Aduk sampai merata. Beri tambahan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk sampai merata.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam.
- Timbang 125 gram adonan. Beri tambahan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk sampai merata.
- Tuang dicetakan martabak manis kecil yang sudah dipanaskan dengan api sedang 15 menit. Biarkan berbusa. Kecilkan api.
- Tabur 1/2 sendok teh gula pasir dan biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai menjadi matang. Angkat.
- Oleskan di atas martabak manis dengan 1/2 sendok makan mentega asin.
- Tabur dengan gula pasir, meises, wijen, keju parut dan susu kental manis.

Martabak Bolu Pandan

Martabak Bolu Pandan

Vla

- 100 mili liter santan encer (dari santan kental siap saji ukuran 60 mili liter ditambah air 40 mili liter)
- 1/8 sendok teh garam
- 3 sendok makan susu kental manis
- 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
- 1/4 sendok teh pasta pandan
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan A :

- 100 gram terigu protein sedang
- 25 gram gula pasir halus
- 1/2 sendok teh ragi siap saji
- 150 mili liter santan hangat

Bahan B :

- 1 butir telur
- 1 buah kuning telur
- 25 mili liter air perasan daun pandan
- 1/2 sendok teh pasta pandan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh gula pasir (untuk taburan)

Taburan :

- Keju cheddar parut
- Gula halus

Cara Membuat :

Vla :

- Masak santan bersama garam, susu kental manis, pasta pandan dan daun pandan. Aduk-aduk sampai mendidih.
- Masukkan larutan maizena. Aduk sampai mengental dan meletup-letup. Angkat. Sisihkan.

Martabak :

- Campur terigu dan gula pasir halus. Tuangi santan hangat. Aduk sampai merata dengan kocokan kawat hingga halus dan lembut.
- Masukkan ragi siap saji. Aduk sampai merata. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga 1 jam (tergantung kondisi tempat masing-masing).
- Kocok telur hingga lepas. Masukkan ke dalam adonan. Aduk sampai merata.
- Masukkan air perasan daun pandan dan pasta pandan. Aduk sampai merata. Masukkan baking powder. Aduk sampai merata. Diamkan 15 menit.
- Panaskan loyang martabak hingga cukup panas (jangan terlalu panas). Masukkan soda kue ke dalam adonan, aduk sampai merata. Segera tuang ke dalam loyang martabak yang telah panas.
- Kecilkan api. Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung dan lubang-lubang yang cukup banyak.
- Tutup loyang, masak sampai permukaan agak kering. Taburi gula pasir, tutup lagi sebentar sampai gula agak mencair. Angkat.
- Belah 2 martabak. Oles 1/2 bagian dengan vla. Taburi keju parut. Tumpuk dengan 1/2 bagian lagi.
- Taburi permukaan martabak dengan gula halus. Potong-potong. Hidangkan hangat.

Catatan :

Resep ini jadinya hanya 1 buah martabak ukuran sedang. Jika mau membuat 2x atau 3x resep, tetap soda kue dimasukkan terakhir dan per loyang. Ambil adonan untuk per loyang (masukkan ke mangkuk atau gelas ukur), beri 1/4 sendok teh soda kue, aduk cepat dan segera tuang ke loyang yang sudah dipanaskan. Begitu seterusnya sampai adonan habis.

Read more »

Martabak Bolu Pandan

Vla

- 100 mili liter santan encer (dari santan kental siap saji ukuran 60 mili liter ditambah air 40 mili liter)
- 1/8 sendok teh garam
- 3 sendok makan susu kental manis
- 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
- 1/4 sendok teh pasta pandan
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan A :

- 100 gram terigu protein sedang
- 25 gram gula pasir halus
- 1/2 sendok teh ragi siap saji
- 150 mili liter santan hangat

Bahan B :

- 1 butir telur
- 1 buah kuning telur
- 25 mili liter air perasan daun pandan
- 1/2 sendok teh pasta pandan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh gula pasir (untuk taburan)

Taburan :

- Keju cheddar parut
- Gula halus

Cara Membuat :

Vla :

- Masak santan bersama garam, susu kental manis, pasta pandan dan daun pandan. Aduk-aduk sampai mendidih.
- Masukkan larutan maizena. Aduk sampai mengental dan meletup-letup. Angkat. Sisihkan.

Martabak :

- Campur terigu dan gula pasir halus. Tuangi santan hangat. Aduk sampai merata dengan kocokan kawat hingga halus dan lembut.
- Masukkan ragi siap saji. Aduk sampai merata. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga 1 jam (tergantung kondisi tempat masing-masing).
- Kocok telur hingga lepas. Masukkan ke dalam adonan. Aduk sampai merata.
- Masukkan air perasan daun pandan dan pasta pandan. Aduk sampai merata. Masukkan baking powder. Aduk sampai merata. Diamkan 15 menit.
- Panaskan loyang martabak hingga cukup panas (jangan terlalu panas). Masukkan soda kue ke dalam adonan, aduk sampai merata. Segera tuang ke dalam loyang martabak yang telah panas.
- Kecilkan api. Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung dan lubang-lubang yang cukup banyak.
- Tutup loyang, masak sampai permukaan agak kering. Taburi gula pasir, tutup lagi sebentar sampai gula agak mencair. Angkat.
- Belah 2 martabak. Oles 1/2 bagian dengan vla. Taburi keju parut. Tumpuk dengan 1/2 bagian lagi.
- Taburi permukaan martabak dengan gula halus. Potong-potong. Hidangkan hangat.

Catatan :

Resep ini jadinya hanya 1 buah martabak ukuran sedang. Jika mau membuat 2x atau 3x resep, tetap soda kue dimasukkan terakhir dan per loyang. Ambil adonan untuk per loyang (masukkan ke mangkuk atau gelas ukur), beri 1/4 sendok teh soda kue, aduk cepat dan segera tuang ke loyang yang sudah dipanaskan. Begitu seterusnya sampai adonan habis.