BOLU GULUNG LAPIS VLA JERUK

BAHAN :
7 butir kuning telur
3 butir putih telur
75 gram tepung terigu, ayak
15 gram tepung maizena, ayak
80 gram gula kastor
75 gram margarin, lelehkan
1 sdt SP (cake emulsifier)
80 ml air jeruk

BAHAN ISI ( VLA JERUK )
200 ml susu cair
125 gram sari jeruk
50 gram gula kastor
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
2 sdm air
1/2 sdt pewarna oranye

CARA MEMBUAT BOLU GULUNG LAPIS VLA JERUK :

1. Siapkan loyang lebar ukuran 30x30x5 cm, lapisi dengan kertas roti kemudian oles dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Kocok dengan kecepatan tinggi, kuning telur, putih telur, gula, dan SP.
Kocok hingga mengembang dan lembut.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk perlahan hingga rata. Tuang margarin cair sedikit demi sedikit.
Aduk rata. Tuangkan air jeruk sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga rata.
Tuang dalam loyang yang telah disiapkan.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 175 °C selama ± 30 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan
segera keluarkan,dari loyang dan gulung hangat-hangat. Padatkan gulungan dan simpan sebentar
didalam lemari es.
4. Buat vla: masak menjadi satu, susu cair, sari jeruk, dan gula. Masak hingga mendidih dengan api kecil. Jika telah meletup-letup; masukkan pewar na aduk rata. Tuang larutan maizena dan aduk hingga mengental. Angkat.
5. Keluarkan bolu dari dalam lemari es, buka gulungan kemudian olesi dengan vla jeruk. Ratakan dan gulung kembali. Padatkan. Masukkan kembali kedalam lemari es. Jika telah padat, keluarkan, potong-potong dan sajikan.

Untuk 10-12 potong

Read more »

BAHAN :
7 butir kuning telur
3 butir putih telur
75 gram tepung terigu, ayak
15 gram tepung maizena, ayak
80 gram gula kastor
75 gram margarin, lelehkan
1 sdt SP (cake emulsifier)
80 ml air jeruk

BAHAN ISI ( VLA JERUK )
200 ml susu cair
125 gram sari jeruk
50 gram gula kastor
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
2 sdm air
1/2 sdt pewarna oranye

CARA MEMBUAT BOLU GULUNG LAPIS VLA JERUK :

1. Siapkan loyang lebar ukuran 30x30x5 cm, lapisi dengan kertas roti kemudian oles dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Kocok dengan kecepatan tinggi, kuning telur, putih telur, gula, dan SP.
Kocok hingga mengembang dan lembut.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk perlahan hingga rata. Tuang margarin cair sedikit demi sedikit.
Aduk rata. Tuangkan air jeruk sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga rata.
Tuang dalam loyang yang telah disiapkan.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 175 °C selama ± 30 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan
segera keluarkan,dari loyang dan gulung hangat-hangat. Padatkan gulungan dan simpan sebentar
didalam lemari es.
4. Buat vla: masak menjadi satu, susu cair, sari jeruk, dan gula. Masak hingga mendidih dengan api kecil. Jika telah meletup-letup; masukkan pewar na aduk rata. Tuang larutan maizena dan aduk hingga mengental. Angkat.
5. Keluarkan bolu dari dalam lemari es, buka gulungan kemudian olesi dengan vla jeruk. Ratakan dan gulung kembali. Padatkan. Masukkan kembali kedalam lemari es. Jika telah padat, keluarkan, potong-potong dan sajikan.

Untuk 10-12 potong

SEMUR AYAM KECAP MANIS

Bahan-bahan :
TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan :
500 gram (kira-kira 1/2 ekor) Ayam, potong menjadi 6 bagian, Goreng sebentar hingga setengah matang
300 gram (kira-kira 3 buah) Kentang, potong agak besar, Goreng hingga matang
1000 ml (1 liter) air
100 ml Kecap Manis Bango (kira-kira setengah gelas minum kecil)
1 bungkus kaldu Ayam Royco
1/4 sendok teh Garam
1/2 butir Pala, diparut halus
1/2 sendok teh Lada Putih Bubuk
2 sendok makan Bawang Merah Goreng
3 sendok makan Minyak untuk menumis
1 batang Serai, dimemarkan

Bumbu halus :
5 siung Bawang Putih
5 butir Bawang Merah
2 cm Jahe

Cara memasak
1. Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga menyatu dengan bumbu.
3. Tambahkan kentang, Kecap Manis Bango, air, Royco, garam, gula, lada dan pala, masak dengan api kecil hingga air agak mengental.
4. Tambahkan bawang merah goreng, aduk, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi

Read more »

Bahan-bahan :
TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan :
500 gram (kira-kira 1/2 ekor) Ayam, potong menjadi 6 bagian, Goreng sebentar hingga setengah matang
300 gram (kira-kira 3 buah) Kentang, potong agak besar, Goreng hingga matang
1000 ml (1 liter) air
100 ml Kecap Manis Bango (kira-kira setengah gelas minum kecil)
1 bungkus kaldu Ayam Royco
1/4 sendok teh Garam
1/2 butir Pala, diparut halus
1/2 sendok teh Lada Putih Bubuk
2 sendok makan Bawang Merah Goreng
3 sendok makan Minyak untuk menumis
1 batang Serai, dimemarkan

Bumbu halus :
5 siung Bawang Putih
5 butir Bawang Merah
2 cm Jahe

Cara memasak
1. Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga menyatu dengan bumbu.
3. Tambahkan kentang, Kecap Manis Bango, air, Royco, garam, gula, lada dan pala, masak dengan api kecil hingga air agak mengental.
4. Tambahkan bawang merah goreng, aduk, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi

OPOR AYAM KHAS BETAWI

Resep Opor Ayam Yummmyy

BAHAN :
1 kg atau 1 ekor ayam
minyak goreng secukupnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, di memarkan
1 cm lengkuas. dimemarkan
4 cm kayu manis
750 cc santan dari satu butir kelapa

BUMBU :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
10 butir jintan
1 /2 sendok teh merica bulat
2 cm jahe
2 cm kunyit
garam secukupnya

CARA MEMBUAT OPOR AYAM :
• Ayam dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong menjadi 10 bagian. Kemudian di goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan semua bumbu sampai halus. Selanjutnya panaskan 3 sendok makan minyak. lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. masukkan daun salam. serai, lengkuas dan kayu manis.
• Setelah beraroma. masukkan santan dan ayam. Masak terus sampai santan mendidih dan ayam lunak.
• Setelah matang. angkat dari perapian dan siap disajikan sebagai pelengkap ketupat

Read more »

Resep Opor Ayam Yummmyy

BAHAN :
1 kg atau 1 ekor ayam
minyak goreng secukupnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, di memarkan
1 cm lengkuas. dimemarkan
4 cm kayu manis
750 cc santan dari satu butir kelapa

BUMBU :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
10 butir jintan
1 /2 sendok teh merica bulat
2 cm jahe
2 cm kunyit
garam secukupnya

CARA MEMBUAT OPOR AYAM :
• Ayam dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong menjadi 10 bagian. Kemudian di goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan semua bumbu sampai halus. Selanjutnya panaskan 3 sendok makan minyak. lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. masukkan daun salam. serai, lengkuas dan kayu manis.
• Setelah beraroma. masukkan santan dan ayam. Masak terus sampai santan mendidih dan ayam lunak.
• Setelah matang. angkat dari perapian dan siap disajikan sebagai pelengkap ketupat

PANCAKE COKELAT KACANG

Bahan-bahan :

275 gram tepung terigu protein sedang

25 gram cokelat bubuk

1 sendok teh baking powder

1 1/2 sendok makan gula pasir halus

450 ml susu cair

2 kuning telur, dikocok lepas

2 sendok makan margarin, dilelehkan

1/2 sendok teh garam

2 putih telur

1 sendok makan gula pasir halus

Bahan Saus:

300 ml susu cair

60 gram gula pasir

25 gram cokelat bubuk

1 sendok makan maizena

100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

1 kuning telur, dikocok lepas

Taburan:

75 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.

2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan margarin leleh dan garam. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus. Kocok sampai mengembang.

4. Masukkan ke dalam campuran tepung terigu. Aduk perlahan sampai rata.

5. Tuang satu sendok sayur kecil di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.

6. Ambil selembar pancake. Oleskan saus. Tabur kacang. Tutup dengan selembar pancake lagi. Lakukan sekali lagi. Terakhir beri saus cokelat di atasnya. Tabur kacang.

Read more »

Bahan-bahan :

275 gram tepung terigu protein sedang

25 gram cokelat bubuk

1 sendok teh baking powder

1 1/2 sendok makan gula pasir halus

450 ml susu cair

2 kuning telur, dikocok lepas

2 sendok makan margarin, dilelehkan

1/2 sendok teh garam

2 putih telur

1 sendok makan gula pasir halus

Bahan Saus:

300 ml susu cair

60 gram gula pasir

25 gram cokelat bubuk

1 sendok makan maizena

100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

1 kuning telur, dikocok lepas

Taburan:

75 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.

2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan margarin leleh dan garam. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus. Kocok sampai mengembang.

4. Masukkan ke dalam campuran tepung terigu. Aduk perlahan sampai rata.

5. Tuang satu sendok sayur kecil di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.

6. Ambil selembar pancake. Oleskan saus. Tabur kacang. Tutup dengan selembar pancake lagi. Lakukan sekali lagi. Terakhir beri saus cokelat di atasnya. Tabur kacang.

KROKET AYAM BOLOGNAISE

Resep KROKET AYAM BOLOGNAISE

Bahan-Bahan :

Bahan Kulit:
1.000 gram kentang utuh
4 sendok makan susu bubuk
2 kuning telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan margarin

Bahan Isi:
150 gram ayam fillet potong kotak
3 buah sosis ayam potong kotak
2 siung bawang putih cincang kasar
1/2 buah paprika merah potong kotak
2 buah tomat
1 sendok makan tomat pasta
4 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh oregano
1 sendok makan minyak untuk menumis
50 gram keju mozarella parut kasar
50 gram keju cheddar parut

Bahan Pelapis:
2 butir telur kocok lepas
100 gram tepung panir kasar orange
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Isi: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan sosis ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan paprika merah dan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan tomat pasta, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Masak sampai meresap. Tambahkan oregano. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
3. Kulit: kupas kentang. Potong-potong. Goreng sampai matang. Angkat dan haluskan (timbang 650 gram)
4. Aduk rata kentang dan semua bahan sampai rata..
5. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi dan campuran keju. Bentuk oval.
6. Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke telur. Gulingkan lagi di tepung panir kasar.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Read more »

Resep KROKET AYAM BOLOGNAISE

Bahan-Bahan :

Bahan Kulit:
1.000 gram kentang utuh
4 sendok makan susu bubuk
2 kuning telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan margarin

Bahan Isi:
150 gram ayam fillet potong kotak
3 buah sosis ayam potong kotak
2 siung bawang putih cincang kasar
1/2 buah paprika merah potong kotak
2 buah tomat
1 sendok makan tomat pasta
4 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh oregano
1 sendok makan minyak untuk menumis
50 gram keju mozarella parut kasar
50 gram keju cheddar parut

Bahan Pelapis:
2 butir telur kocok lepas
100 gram tepung panir kasar orange
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Isi: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan sosis ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan paprika merah dan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan tomat pasta, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Masak sampai meresap. Tambahkan oregano. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
3. Kulit: kupas kentang. Potong-potong. Goreng sampai matang. Angkat dan haluskan (timbang 650 gram)
4. Aduk rata kentang dan semua bahan sampai rata..
5. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi dan campuran keju. Bentuk oval.
6. Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke telur. Gulingkan lagi di tepung panir kasar.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

NASI GORENG KAMPUNG

Resep Nasi Goreng Kampung, sederhana dan praktis langsung coba yukk :

Bahan:
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
5 butir bawang merah, iris
1 buah cabai merah, iris
1 sdm daging sapi, iris
1/2 sdt terasi
1 butir telur ayam, kocok lepas
150 g nasi putih
1 batang daun bawang, iris
1 sdt cabai rawit iris
1 sdt kecap manis
garam dan merica secukupnya

Pelengkap:
Acar Bening
Sambal terasi
lkan goreng
Telur dadar iris
Kemangi

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang dan cabai hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
2. Beri terasi, aduk, sisihkan di tepi wajan. Tambahkan telur, aduk hingga matang.
3. Campurkan nasi, daun bawang, cabai, kecap, garam, dan merica, aduk rata. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Untuk 1 porsi

Read more »

Resep Nasi Goreng Kampung, sederhana dan praktis langsung coba yukk :

Bahan:
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
5 butir bawang merah, iris
1 buah cabai merah, iris
1 sdm daging sapi, iris
1/2 sdt terasi
1 butir telur ayam, kocok lepas
150 g nasi putih
1 batang daun bawang, iris
1 sdt cabai rawit iris
1 sdt kecap manis
garam dan merica secukupnya

Pelengkap:
Acar Bening
Sambal terasi
lkan goreng
Telur dadar iris
Kemangi

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang dan cabai hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
2. Beri terasi, aduk, sisihkan di tepi wajan. Tambahkan telur, aduk hingga matang.
3. Campurkan nasi, daun bawang, cabai, kecap, garam, dan merica, aduk rata. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Untuk 1 porsi

Zuppa Soup Gurih

72. - Resep Zuppa Soup Gurih
    
    Zuppa Soup atau di indonesia biasa disebut Sup krim atau sup kental yang disajikan dengan puff pastry merupakan salah satu makanan khas eropa yang sudah sangat populer di indonesia.
    
    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    
    Bahan Kulit I:
    300 gram tepung terigu protein sedang
    30 gram mentega tawar dingin
    1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok makan gula pasir
    165 ml air es
    
    Bahan Kulit Ii:
    225 gram pastry margarin
    30 gram tepung terigu protein sedang
    
    Bahan Soup:
    250 gram dada ayam, potong kotak
    1.000 ml air
    1 buah bawang bombay, cincang halus
    100 gram jamur champignon, iris halus
    3 sendok makan tepung terigu protein sedang
    2 lembar bayleave
    2 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica hitam bubuk
    1 sendok teh pala bubuk
    1/2 sendok teh gula pasir
    100 gram keju cheddar parut
    200 ml cooking cream
    3 sendok makan mentega tawar untuk menumis
    
    Cara membuat:
    
    1. Bahan I, campur tepung terigu, mentega tawar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
    2. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai 3/4 kalis. Bulatkan dan diamkan 15 menit.
    3. Bahan II, aduk pastry margarin dan tepung terigu sampai rata. Pipihkan. Bentuk kotak. Sisihkan.
    4. Potong empat bagian tidak putus bahan I. Giling. Letakkan bahan II ditengah. Lipat sampai tertutup.
    5. Giling lagi memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menumpuk. Diamkan 15 menit di freezer.
    6. Lakukan lipatan yang sama 3 kali lagi. Terakhir diamkan 30 menit di freezer.
    7. Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong kotak ukuran 10x10. Sisihkan dalam lemari es.
    8. Soup, rebus ayam dan air sampai mendidih dan ayam matang. Angkat dan saring air kaldunya. Ukur 800 ml air kaldunya (kalau kurang boleh ditambah air)
    9. Potong-potong kotak ayam. Sisihkan.
    10. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur champignon. Tumis sampai layu. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
    11. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan ayam, bayleave, garam, merica hitam bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan keju cheddar parut dan cooking cream. Masak sampai meletup - letup.
    12. Tuang dimangkuk tahan panas. Oles bibir pinggan tahan panas dengan air. Tutup dengan kulit.
    13. Oven 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius sampai matang.
    
    
    Untuk 8 porsi

    

Read more »

72. - Resep Zuppa Soup Gurih
    
    Zuppa Soup atau di indonesia biasa disebut Sup krim atau sup kental yang disajikan dengan puff pastry merupakan salah satu makanan khas eropa yang sudah sangat populer di indonesia.
    
    Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    
    Bahan Kulit I:
    300 gram tepung terigu protein sedang
    30 gram mentega tawar dingin
    1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok makan gula pasir
    165 ml air es
    
    Bahan Kulit Ii:
    225 gram pastry margarin
    30 gram tepung terigu protein sedang
    
    Bahan Soup:
    250 gram dada ayam, potong kotak
    1.000 ml air
    1 buah bawang bombay, cincang halus
    100 gram jamur champignon, iris halus
    3 sendok makan tepung terigu protein sedang
    2 lembar bayleave
    2 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica hitam bubuk
    1 sendok teh pala bubuk
    1/2 sendok teh gula pasir
    100 gram keju cheddar parut
    200 ml cooking cream
    3 sendok makan mentega tawar untuk menumis
    
    Cara membuat:
    
    1. Bahan I, campur tepung terigu, mentega tawar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
    2. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai 3/4 kalis. Bulatkan dan diamkan 15 menit.
    3. Bahan II, aduk pastry margarin dan tepung terigu sampai rata. Pipihkan. Bentuk kotak. Sisihkan.
    4. Potong empat bagian tidak putus bahan I. Giling. Letakkan bahan II ditengah. Lipat sampai tertutup.
    5. Giling lagi memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menumpuk. Diamkan 15 menit di freezer.
    6. Lakukan lipatan yang sama 3 kali lagi. Terakhir diamkan 30 menit di freezer.
    7. Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong kotak ukuran 10x10. Sisihkan dalam lemari es.
    8. Soup, rebus ayam dan air sampai mendidih dan ayam matang. Angkat dan saring air kaldunya. Ukur 800 ml air kaldunya (kalau kurang boleh ditambah air)
    9. Potong-potong kotak ayam. Sisihkan.
    10. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur champignon. Tumis sampai layu. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
    11. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan ayam, bayleave, garam, merica hitam bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan keju cheddar parut dan cooking cream. Masak sampai meletup - letup.
    12. Tuang dimangkuk tahan panas. Oles bibir pinggan tahan panas dengan air. Tutup dengan kulit.
    13. Oven 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius sampai matang.
    
    
    Untuk 8 porsi