Rainbow Cake

Asal usul dari Kue Rainbow Cake atau di Indonesia di sebut dengan Nama Kue Pelangi, hal ini karena kuenya memang warna warni berbentuk pelangi yang sangat ingah sehingga sedap di pandang mata, apa lagi rasanya yang enak dan lembut di mulut. Apakah anda ingin membuatnya sendiri di rumah berikut akan kita bahas resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Roti Rainbow Cake

Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Rainbow Caked yang Lezat antara lain :

Bahan Rainbow Cake :

• 200 gram tepung terigu

• 300 gram gula pasir

• 8 butir telur

• 300 ml minyak goreng

• 1/2 sdt vanili bubuk

• 1/2 sdt garam

• 1 sdt emulsifier

• Pewarna makanan (merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu)

Bahan Buttercream Rainbow Cake :

• 9 butir telur, diambil putihnya saja

• 350 gram gula pasir

• 500 gram butter/mentega tanpa garam

• 2 sdt ekstrak lemon/air lemon segar

Cara membuat Roti Rainbow Cake

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Rainbow Cake :

Cara Membuat Rainbow Cake :

1. Menggunakan Mixer, Kocok 8 butir telur dan 300 gram gula pasir hingga tercampur rata dan halus. Lalu masukkan 1 sdt emulsifier, 1/2 sdt teh vanili bubuk dan 1/2 sdt garam. Kocok semua campuran hingga mengembang, setelah itu matikan mixer.

2. Ambil sedikit adonan diatas lalu letakkan pada mangkuk kecil, campur dengan minyak goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata, sisihkan.

3. Masukkan 200 gram tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan campuran adonan yang telah diberi minyak, dan aduk hingga rata.

5. Bagi adonan menjadi 6 bagian pada wadah yang berbeda, masing-masing bagian adonan beri pewarna makanan.

6. Gunakan loyang ukuran 24 x 12 cm (atau sesuai keinginan), lapisi dengan kertas roti, beri olesan mentega tipis, baru tuang adonan ke dalamnya.

7. Kukus adonan loyang selama 20 menit, angkat, dinginkan.

8. Beri alas berupa kertas roti atau plastik lebar pada bagian bawah meja atau tempat yang Anda pakai untuk menyusun setiap adonan.

9. Susun adonan dengan warna yang di inginkan sesuai selera. Beri olesan buttercream tipis pada setiap lapisannya.

10. Bila sudah tersusun lalu tutupi semua bagian bolu dengan sisa buttercream.

11. Untuk lebih menarik bisa diberi hiasan sesuka hati, misalnya ditambahkan strawberry diatasnya.

12. Rainbow Cake Sudah Jadi dan siap di hidangkan dengan tampilan menarik dan rasanya pasti enak dan lezat pastinya.

Cara Membuat Buttercream :

1. Masak 9 putih telur dan 350 gram gula dalam panci kecil menggunakan api sedang. Kocok terus hingga gula mencair.

2. Setelah gula mencair, pindahkan ke mangkuk lalu di mixer dengan kecepatan tinggi, hingga adonan menjadi dingin.

3. Turunkan kecepatan mixer hingga sedang, masukkan mentega sedikit demi sedikit. Mixer terus hingga adonan tercampur rata, kira-kira 5 menit.

4. Tahap Terakhir, tambahkan ekstrak lemon, masih menggunakan mixer aduk hingga tercampur rata.

5. Matikan mixer, buttercream siap digunakan untuk Rainbow Cake.

Demikian panduan Cara Membuat Roti Rainbow  Cake yang sangat lezat dan  mudah dicoba. Terima kasih atas perhatiannya, dan Selamat Mencoba.

Read more »

Asal usul dari Kue Rainbow Cake atau di Indonesia di sebut dengan Nama Kue Pelangi, hal ini karena kuenya memang warna warni berbentuk pelangi yang sangat ingah sehingga sedap di pandang mata, apa lagi rasanya yang enak dan lembut di mulut. Apakah anda ingin membuatnya sendiri di rumah berikut akan kita bahas resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Roti Rainbow Cake

Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Rainbow Caked yang Lezat antara lain :

Bahan Rainbow Cake :

• 200 gram tepung terigu

• 300 gram gula pasir

• 8 butir telur

• 300 ml minyak goreng

• 1/2 sdt vanili bubuk

• 1/2 sdt garam

• 1 sdt emulsifier

• Pewarna makanan (merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu)

Bahan Buttercream Rainbow Cake :

• 9 butir telur, diambil putihnya saja

• 350 gram gula pasir

• 500 gram butter/mentega tanpa garam

• 2 sdt ekstrak lemon/air lemon segar

Cara membuat Roti Rainbow Cake

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Rainbow Cake :

Cara Membuat Rainbow Cake :

1. Menggunakan Mixer, Kocok 8 butir telur dan 300 gram gula pasir hingga tercampur rata dan halus. Lalu masukkan 1 sdt emulsifier, 1/2 sdt teh vanili bubuk dan 1/2 sdt garam. Kocok semua campuran hingga mengembang, setelah itu matikan mixer.

2. Ambil sedikit adonan diatas lalu letakkan pada mangkuk kecil, campur dengan minyak goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata, sisihkan.

3. Masukkan 200 gram tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan campuran adonan yang telah diberi minyak, dan aduk hingga rata.

5. Bagi adonan menjadi 6 bagian pada wadah yang berbeda, masing-masing bagian adonan beri pewarna makanan.

6. Gunakan loyang ukuran 24 x 12 cm (atau sesuai keinginan), lapisi dengan kertas roti, beri olesan mentega tipis, baru tuang adonan ke dalamnya.

7. Kukus adonan loyang selama 20 menit, angkat, dinginkan.

8. Beri alas berupa kertas roti atau plastik lebar pada bagian bawah meja atau tempat yang Anda pakai untuk menyusun setiap adonan.

9. Susun adonan dengan warna yang di inginkan sesuai selera. Beri olesan buttercream tipis pada setiap lapisannya.

10. Bila sudah tersusun lalu tutupi semua bagian bolu dengan sisa buttercream.

11. Untuk lebih menarik bisa diberi hiasan sesuka hati, misalnya ditambahkan strawberry diatasnya.

12. Rainbow Cake Sudah Jadi dan siap di hidangkan dengan tampilan menarik dan rasanya pasti enak dan lezat pastinya.

Cara Membuat Buttercream :

1. Masak 9 putih telur dan 350 gram gula dalam panci kecil menggunakan api sedang. Kocok terus hingga gula mencair.

2. Setelah gula mencair, pindahkan ke mangkuk lalu di mixer dengan kecepatan tinggi, hingga adonan menjadi dingin.

3. Turunkan kecepatan mixer hingga sedang, masukkan mentega sedikit demi sedikit. Mixer terus hingga adonan tercampur rata, kira-kira 5 menit.

4. Tahap Terakhir, tambahkan ekstrak lemon, masih menggunakan mixer aduk hingga tercampur rata.

5. Matikan mixer, buttercream siap digunakan untuk Rainbow Cake.

Demikian panduan Cara Membuat Roti Rainbow  Cake yang sangat lezat dan  mudah dicoba. Terima kasih atas perhatiannya, dan Selamat Mencoba.

Roti Naan yang Enak

Cara Membuat Roti Naan yang Enak

Roti naan cocok sekali buat sarapan atau cemilan  atau untuk persediaan di rumah jika lapar. Selain praktis cara membuat roti naan juga ternyata mudah looh..Cobain yuk di rumah, berikut resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Roti Naan

Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Naan yang Enak antara lain :

• 4 cangkir tepung terigu

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt Baking powder

• 1/2 cangkir susu hangat

• 1 butir telur

• 1 sdm gula

• 4 sdm minyak goreng

• 1 sdm Nigella seeds/Onion seeds/black Cumin seeds/Kalonji (jinten hitam)

Cara membuat Roti Naan

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Naan :

1. Ayak terigu, garam dan baking powder di mangkok besar, buat lubang di

2. tengahnya.

3. Kocok gula, susu, telur dan 2 sdm minyak goring

4. Tuang hasil kocokan ini ke dalam campuran tepung, uleni sampai kalis

5. (kalo diperlukan tambahkan susu / air hangat).

6. Tambahkan sisa minyak goreng sambil terus diuleni, setelah itu tutup

7. mangkok dengan kain yang sudah agak dibasahi dengan air hangat, diamkan

8. adonan selama kira-kira 15 menit. Buka, uleni lagi beberapa saat, lalu tutup

9. lagi dengan kain basah selama 2-3 jam.

10. Panaskan oven (sampai batas panas maksimal, kalo bisa 400 C). Bagi adonan

11. menjadi 8 bagian, bentuk bulat-bulat, lalu gilas menjadi agak oval dan

12. pipih. Olesi permukaan adonan dengan minyak dan taburi dengan jinten hitam,

13. lalu panggang sampai mengembang dan kecoklatan. Hidangkan panas-panas.

Demikian panduan Cara Membuat Roti Naan  yang sangat enak dan  mudah dicoba. Terima kasih atas perhatiannya, dan Selamat Mencoba.

Read more »

Cara Membuat Roti Naan yang Enak

Roti naan cocok sekali buat sarapan atau cemilan  atau untuk persediaan di rumah jika lapar. Selain praktis cara membuat roti naan juga ternyata mudah looh..Cobain yuk di rumah, berikut resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Roti Naan

Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Naan yang Enak antara lain :

• 4 cangkir tepung terigu

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt Baking powder

• 1/2 cangkir susu hangat

• 1 butir telur

• 1 sdm gula

• 4 sdm minyak goreng

• 1 sdm Nigella seeds/Onion seeds/black Cumin seeds/Kalonji (jinten hitam)

Cara membuat Roti Naan

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Naan :

1. Ayak terigu, garam dan baking powder di mangkok besar, buat lubang di

2. tengahnya.

3. Kocok gula, susu, telur dan 2 sdm minyak goring

4. Tuang hasil kocokan ini ke dalam campuran tepung, uleni sampai kalis

5. (kalo diperlukan tambahkan susu / air hangat).

6. Tambahkan sisa minyak goreng sambil terus diuleni, setelah itu tutup

7. mangkok dengan kain yang sudah agak dibasahi dengan air hangat, diamkan

8. adonan selama kira-kira 15 menit. Buka, uleni lagi beberapa saat, lalu tutup

9. lagi dengan kain basah selama 2-3 jam.

10. Panaskan oven (sampai batas panas maksimal, kalo bisa 400 C). Bagi adonan

11. menjadi 8 bagian, bentuk bulat-bulat, lalu gilas menjadi agak oval dan

12. pipih. Olesi permukaan adonan dengan minyak dan taburi dengan jinten hitam,

13. lalu panggang sampai mengembang dan kecoklatan. Hidangkan panas-panas.

Demikian panduan Cara Membuat Roti Naan  yang sangat enak dan  mudah dicoba. Terima kasih atas perhatiannya, dan Selamat Mencoba.

Membuat Roti India (Chapati)

Cara Membuat Roti India (Chapati) yang Gurih

Siapa yang belum pernah nyoba roti chapati atau ada yang ga tau roti chapati ??
Roti ini berasal dari india. Roti ini hampir sama dengan roti cane.
klo belum pernah pasti penasaran. Tertarik buat bikin roti chapatti ala sendiri ?? Ini dia resepnya…

Bahan untuk Pembuatan Roti India

Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti India yang Gurih antara lain :

• 250 g Tepung Terigu

• 125 ml Air Hangat

• 2 sdt Mentega

Cara membuat Roti India

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti India :

1. Aduk tepung terigu dengan air dalam waskom, buatlah adonan cukup lembut dan tidak terlalu keras.

2. Tambahkan mentega, remas dengan tangan selama 10-15 menit atau apabila menggunakan Food Processor dengan kecepatan rendah selama 5 menit.

3. Kemudian adonan dibuat seperti bentuk bola besar, tutupi dengan lap yang lembab dan diamkan selama 1 jam.

4. Remas lagi adonan selama 3-4 menit, lalu buat adonan menjadi seukuran bola golf.

5. Pipihkan adonan tadi sampai diameter 20 cm.

6. Panaskan pan, masukan chapatti dan masak hingga muncul bintik-bintik pada permukaannya.

7. Balikan, tekan chapati dengan kain bersih untuk membantu membentuk gelembung udara dan untuk mempertahankan agar chapatti tetap mengkilat seperti ketika chapatti dimasak.

8. Setelah matang angkat dan bungkus dengan kain bersih agar tetap hangat.

9. Hidangkan dengan kari.

Demikian panduan Cara Membuat Roti India (Chapati)  yang sangat enak dan  mudah dicoba. Terima kasih atas perhatiannya, dan Selamat Mencoba.

Read more »

Cara Membuat Roti India (Chapati) yang Gurih

Siapa yang belum pernah nyoba roti chapati atau ada yang ga tau roti chapati ??
Roti ini berasal dari india. Roti ini hampir sama dengan roti cane.
klo belum pernah pasti penasaran. Tertarik buat bikin roti chapatti ala sendiri ?? Ini dia resepnya…

Bahan untuk Pembuatan Roti India

Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti India yang Gurih antara lain :

• 250 g Tepung Terigu

• 125 ml Air Hangat

• 2 sdt Mentega

Cara membuat Roti India

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti India :

1. Aduk tepung terigu dengan air dalam waskom, buatlah adonan cukup lembut dan tidak terlalu keras.

2. Tambahkan mentega, remas dengan tangan selama 10-15 menit atau apabila menggunakan Food Processor dengan kecepatan rendah selama 5 menit.

3. Kemudian adonan dibuat seperti bentuk bola besar, tutupi dengan lap yang lembab dan diamkan selama 1 jam.

4. Remas lagi adonan selama 3-4 menit, lalu buat adonan menjadi seukuran bola golf.

5. Pipihkan adonan tadi sampai diameter 20 cm.

6. Panaskan pan, masukan chapatti dan masak hingga muncul bintik-bintik pada permukaannya.

7. Balikan, tekan chapati dengan kain bersih untuk membantu membentuk gelembung udara dan untuk mempertahankan agar chapatti tetap mengkilat seperti ketika chapatti dimasak.

8. Setelah matang angkat dan bungkus dengan kain bersih agar tetap hangat.

9. Hidangkan dengan kari.

Demikian panduan Cara Membuat Roti India (Chapati)  yang sangat enak dan  mudah dicoba. Terima kasih atas perhatiannya, dan Selamat Mencoba.

Kue Ulang Tahun

Cara Membuat Roti Ulang Tahun yang Istimewa

Ulang tahun adalah hari membahagiakan yang selalu dinantikan setiap tahunnya. Mulai dari mendapatkan kado, tiup lilin, potong kue, dan berbagi kebersamaan dengan suka cita. Hal yang paling penting saat melakukan perayaan hari ulang tahun, tentunya adalah Roti Ulang Tahun. Pada kesempatan ini kami akan memberikan informasi bagaimana  Cara Membuat Roti Ulang Tahun yang Istimewa. Jadi anda bisa menghemat pengeluaran dalam mempersiapkan pesta ulang tahun. Nah, berikut resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Roti Ulang Tahun

Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Ulang Tahun yang Istimewa antara lain :

Bahan Kue Ulang Tahun :

• 6 Butir Telor

• 125 gr Gula Pasir

• 1,5 Sendok makan emulsifier

• 125 gr tepung terigu

• 15 gr sendok makan susu tepung

• 0.5 sendok teh baking powder

• 125 gr margarin

• 400 gr buttercream

Bahan Isi :

• 100 ml susu cair

• 1 sendok makan madu

• 200 gr cokelat

• Whipped Cream

Bahan Toping :

• 2 Sendok makan gula pasir

• 2 sendok makan air hangat

• 2 sendok makan esens rhum

Cara membuat Roti Ulang Tahun

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Ulang Tahun :

Untuk membuat Cake

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit sedikit sambil diaduk perlahan

3. Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti

4. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang

Untuk Membuat Isi Kue Ulang Tahun

1. Panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan kacang madu. Aduk rata. Dinginkan. Kocok rata

2. Belah 3 cake. Ambil selembar cake. Oles dengan bahan sirup. Oles dengan bahan isi. Tutup lagi dengan cake yang lain.

3. Tutup cake dengan butter cream. Garis sisinya dengan penggaris segitiga. Dinginkan.

Untuk Membuat Toping Kue Ulang Tahun

1. Panaskan susu cair dan madu. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut.

2. Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata. Dinginkan dan hias sesuai selera.

Demikian panduan Cara Membuat Roti Ulang Tahun  yang sangat istimewa dan  mudah dicoba. Terima kasih atas perhatiannya, dan Selamat Mencoba.

Read more »

Cara Membuat Roti Ulang Tahun yang Istimewa

Ulang tahun adalah hari membahagiakan yang selalu dinantikan setiap tahunnya. Mulai dari mendapatkan kado, tiup lilin, potong kue, dan berbagi kebersamaan dengan suka cita. Hal yang paling penting saat melakukan perayaan hari ulang tahun, tentunya adalah Roti Ulang Tahun. Pada kesempatan ini kami akan memberikan informasi bagaimana  Cara Membuat Roti Ulang Tahun yang Istimewa. Jadi anda bisa menghemat pengeluaran dalam mempersiapkan pesta ulang tahun. Nah, berikut resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Roti Ulang Tahun

Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Ulang Tahun yang Istimewa antara lain :

Bahan Kue Ulang Tahun :

• 6 Butir Telor

• 125 gr Gula Pasir

• 1,5 Sendok makan emulsifier

• 125 gr tepung terigu

• 15 gr sendok makan susu tepung

• 0.5 sendok teh baking powder

• 125 gr margarin

• 400 gr buttercream

Bahan Isi :

• 100 ml susu cair

• 1 sendok makan madu

• 200 gr cokelat

• Whipped Cream

Bahan Toping :

• 2 Sendok makan gula pasir

• 2 sendok makan air hangat

• 2 sendok makan esens rhum

Cara membuat Roti Ulang Tahun

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Ulang Tahun :

Untuk membuat Cake

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit sedikit sambil diaduk perlahan

3. Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti

4. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang

Untuk Membuat Isi Kue Ulang Tahun

1. Panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan kacang madu. Aduk rata. Dinginkan. Kocok rata

2. Belah 3 cake. Ambil selembar cake. Oles dengan bahan sirup. Oles dengan bahan isi. Tutup lagi dengan cake yang lain.

3. Tutup cake dengan butter cream. Garis sisinya dengan penggaris segitiga. Dinginkan.

Untuk Membuat Toping Kue Ulang Tahun

1. Panaskan susu cair dan madu. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut.

2. Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata. Dinginkan dan hias sesuai selera.

Demikian panduan Cara Membuat Roti Ulang Tahun  yang sangat istimewa dan  mudah dicoba. Terima kasih atas perhatiannya, dan Selamat Mencoba.

Roti Tisu yang Renyah

Cara Membuat Roti Tisu yang Renyah

Sesuai namanya, roti tisu bertekstur sangat tipis dan rapuh. Bentuknya lebih unik lagi, disajikan berlapis-lapis menjadi bentuk seperti tumpeng yang tinggi dan lancip. Pilihan roti tisu ada rasa susu, milo, dan keju. Kalau suka, boleh pilih dicampur semuanya. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Roti Tisu

Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Tisu yang Renyah antara lain :

• 500g tepung terigu segitiga

• 2 butir telur

• ½ sdt garam

• 75ml minyak + 50g mentega

• 1sdm susu bubuk

• 150ml air hangat

Cara membuat Roti Tisu

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Tisu :

1. Campur dalam wadah tepung, telur,garam,susu bubuk, mentega dan minyak.uleni dengan tangan sambil tuang air hangat sedikit demi sedikit. Uleni terus sampai kalis.

2. Timbang adonan @ 75g,bulatkan. Rendam dlm minyak selama 2 jam.

   Siapkan meja, ambil satu buah adonan, beberkan sampai tipis, lalu taruh di wajan datar yg telah dipanaskan. Panggang sampai kering sambil dibolak balik. Angkat, bentuk kerucut.

3. Sajikan dengan susu kental manis,coklat,selai atau keju.

Demikian panduan Cara Membuat Roti Tisu  yang sangat Renyah dan  mudah dicoba. Terima kasih atas perhatiannya, dan Selamat Mencoba.

Read more »

Cara Membuat Roti Tisu yang Renyah

Sesuai namanya, roti tisu bertekstur sangat tipis dan rapuh. Bentuknya lebih unik lagi, disajikan berlapis-lapis menjadi bentuk seperti tumpeng yang tinggi dan lancip. Pilihan roti tisu ada rasa susu, milo, dan keju. Kalau suka, boleh pilih dicampur semuanya. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resepnya.

Bahan untuk Pembuatan Roti Tisu

Beberapa bahan untuk Pembuatan Roti Tisu yang Renyah antara lain :

• 500g tepung terigu segitiga

• 2 butir telur

• ½ sdt garam

• 75ml minyak + 50g mentega

• 1sdm susu bubuk

• 150ml air hangat

Cara membuat Roti Tisu

Berikut ini adalah urutan Cara Membuat Roti Tisu :

1. Campur dalam wadah tepung, telur,garam,susu bubuk, mentega dan minyak.uleni dengan tangan sambil tuang air hangat sedikit demi sedikit. Uleni terus sampai kalis.

2. Timbang adonan @ 75g,bulatkan. Rendam dlm minyak selama 2 jam.

   Siapkan meja, ambil satu buah adonan, beberkan sampai tipis, lalu taruh di wajan datar yg telah dipanaskan. Panggang sampai kering sambil dibolak balik. Angkat, bentuk kerucut.

3. Sajikan dengan susu kental manis,coklat,selai atau keju.

Demikian panduan Cara Membuat Roti Tisu  yang sangat Renyah dan  mudah dicoba. Terima kasih atas perhatiannya, dan Selamat Mencoba.

TALAM LABU KUNING

Labu kuning terdiam di salah satu sudut dapur saya, koki rumah pun terdiam sejenak. Melihat si labu yang cantik sayang kalau dibiarkan begitu saja. Terlintas untuk mengolah menjadi kue talam, ceritanya pingin membuat kue tanpa telur. Setelah browsing menemukan beberapa resep. Setelah membaca dan akhirnya pilihan saya mengeksekusi resepnya Mbak Hesti, alasannya resep ini tidak menggunakan tepung sagu atau tepung kanji karena terlalu kenyal dan labunya tidak terasa, tetapi menggunakan tepung terigu katanya mbak Hesti labu kuningnya lebih terasa pokoknya it taste much butter….

Kue talam sendiri banyak ragam dan bentuknya, ada talam ubi ungu, talam singkong, talam jagung atau talam kentang dan masih banyak lagi. Biasanya saya sering melihat kue talam berbentuk cucing atau kotak. Kue talam adalah kue tradisional atau sering disebut kue basah yang pada umumnya empuk, bertekstur lembut dan tidak dapat bertahan lama.

Resepnya saya modifikasi sedikit ya, berhubung saya ada si putri mungil so menyesuaikan. Kasihan kalau teksturnya terlalu kenyal, anak saya terlalu lama  mengunyahnya. Resep asli menggunakan kacang kenari tetapi saya tanpa kacang, resep asli tanpa tepung maizena dan tanpa tepung beras, saya menggunakan dalam resep ini. Satu resep menjadi 16 cetakan cucing dan sisanya menggunakan Loyang 20x7cm dan saya potong-potong kotak menjadi 12 biji.

Talam Labu Kuning

 
Bahan:

Lapisan bawah:

• 500 gram labu kuning kukus
• 25 gram tepung mazena
• 70 gram tepung terigu
• 75 ml santan dari ¼ kelapa
• ½ sendok teh garam
• 3 sendok makan gula pasir

Lapisan atas:

• 250 ml santan dari 3/4 kelapa
• 15 gram tepung beras
• 25 gram tepung maizena
• 50 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Panaskan dandang kukusn berisi air diatas api sedang hingga mendidih. Siapkan mangkuk kecil tahan panas/cucing, olesi sedikit minyak, sisihkan.
2. Rebus 325 ml santan dari satu butir kelapa dengan daun pandan(saya sarankan untuk santan dilebihkan sedikit), aduk perlahan, setelah mendidih bagi santan menjadi 75 ml untuk lapisan atas dan 250 ml untuk lapisan bawah. Sisihkan.
3. Lapisan bawah: haluskan labu kuning kukus bersama santan dengan blender, saya menggunakan hand blender, setelah halus campurkan dengan semua bahan untuk lapisan bawah aduk rata sampai adonan licin, saya menggunakan balon whisk. Masukkan adonan lapisan bawah ke dalam cetakan sampai ¾ penuh. Kukus selama 10 menit atau hingga mengeras.
4. Lapisan atas: campur santan dengan tepung beras dan maizena, aduk hingga licin. Masukkan gula pasir, daun pandan dan garam. Aduk rata.
5. Tuang lapisan atas atau lapisan putih ke atas adonan labu kuning hingga penuh. Teruskan mengukus selama 10 menit atau hingga kue masak.
6. Angkat. Lepaskan dari cetakan. Sajikan.

Selamat mencoba dan menikmati d

Read more »

TALAM LABU KUNING

Labu kuning terdiam di salah satu sudut dapur saya, koki rumah pun terdiam sejenak. Melihat si labu yang cantik sayang kalau dibiarkan begitu saja. Terlintas untuk mengolah menjadi kue talam, ceritanya pingin membuat kue tanpa telur. Setelah browsing menemukan beberapa resep. Setelah membaca dan akhirnya pilihan saya mengeksekusi resepnya Mbak Hesti, alasannya resep ini tidak menggunakan tepung sagu atau tepung kanji karena terlalu kenyal dan labunya tidak terasa, tetapi menggunakan tepung terigu katanya mbak Hesti labu kuningnya lebih terasa pokoknya it taste much butter….

Kue talam sendiri banyak ragam dan bentuknya, ada talam ubi ungu, talam singkong, talam jagung atau talam kentang dan masih banyak lagi. Biasanya saya sering melihat kue talam berbentuk cucing atau kotak. Kue talam adalah kue tradisional atau sering disebut kue basah yang pada umumnya empuk, bertekstur lembut dan tidak dapat bertahan lama.

Resepnya saya modifikasi sedikit ya, berhubung saya ada si putri mungil so menyesuaikan. Kasihan kalau teksturnya terlalu kenyal, anak saya terlalu lama  mengunyahnya. Resep asli menggunakan kacang kenari tetapi saya tanpa kacang, resep asli tanpa tepung maizena dan tanpa tepung beras, saya menggunakan dalam resep ini. Satu resep menjadi 16 cetakan cucing dan sisanya menggunakan Loyang 20x7cm dan saya potong-potong kotak menjadi 12 biji.

Talam Labu Kuning

 
Bahan:

Lapisan bawah:

• 500 gram labu kuning kukus
• 25 gram tepung mazena
• 70 gram tepung terigu
• 75 ml santan dari ¼ kelapa
• ½ sendok teh garam
• 3 sendok makan gula pasir

Lapisan atas:

• 250 ml santan dari 3/4 kelapa
• 15 gram tepung beras
• 25 gram tepung maizena
• 50 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Panaskan dandang kukusn berisi air diatas api sedang hingga mendidih. Siapkan mangkuk kecil tahan panas/cucing, olesi sedikit minyak, sisihkan.
2. Rebus 325 ml santan dari satu butir kelapa dengan daun pandan(saya sarankan untuk santan dilebihkan sedikit), aduk perlahan, setelah mendidih bagi santan menjadi 75 ml untuk lapisan atas dan 250 ml untuk lapisan bawah. Sisihkan.
3. Lapisan bawah: haluskan labu kuning kukus bersama santan dengan blender, saya menggunakan hand blender, setelah halus campurkan dengan semua bahan untuk lapisan bawah aduk rata sampai adonan licin, saya menggunakan balon whisk. Masukkan adonan lapisan bawah ke dalam cetakan sampai ¾ penuh. Kukus selama 10 menit atau hingga mengeras.
4. Lapisan atas: campur santan dengan tepung beras dan maizena, aduk hingga licin. Masukkan gula pasir, daun pandan dan garam. Aduk rata.
5. Tuang lapisan atas atau lapisan putih ke atas adonan labu kuning hingga penuh. Teruskan mengukus selama 10 menit atau hingga kue masak.
6. Angkat. Lepaskan dari cetakan. Sajikan.

Selamat mencoba dan menikmati d

PANEKOEK GULUNG

Vla Vanila Keju

Setelah membuat crepe, saya mencoba membuat panekoek gulung atau pancake gulung atau lebih popular dengan dadar gulung. Kulitnya hampir sama dengan crepe bedanya cuma ada penambahan cocoa powder. Rencana pengen membuat panekoek hijau daun suji dan pandan. Daripada persediaan cocoa powder masih banyak, lebih baik digunakan daripada menggunakan pewarna. Saya teringat resep waktu saya mengikuti demo chocolate THEYS dangan chef Ucu Sawitri, resep itu masih tersimpan rapi. Waktu itu saya sudah mencoba membuatnya dan hasilnya memang lezat. Ini kedua kali saya membuat setelah sekian lama dan baru ini  saya mempunyai kesempatan untuk posting di blog.

Panekoek atau bahasa Belanda pannekoek adalah kue dadar yang terbuat dari terigu, telur ayam, gula dan susu. Bahan-bahan dicampur dengan air/susu/santan membentuk adonan kental yang digoreng diatas wajan dadar yang diolesi sedikit minyak. Biasanya adonan dicampur dengan bahan pengembang, baking powder, soda kue, ragi, bir atau kocokan putih telur.

Di seluruh dunia terdapat berbagai macam pannekoek, salah satunya di Indonesia terkenal dengan dadar gulung dengan berbagai macam isi. Dadar gulung tradisional biasanya menggunakan unti dan adonannya berwarna hijau daun pandan suji. Dengan adanya kreativitas dadar gulung banyak variasi warna dan isi.

Ceritanya keluarga saya kurang menyukai unti, so saya memilih membuat panekoek gulung isi vla vanilla keju. Isinya terinspirasi dari vla pudding kacang hijau tempo hari, yang rasanya enak banget tapi ada modif sedikit dari saya yaitu penambahan maizena dan kuning telur.

Sebenarnya membuat panekoek ini harus hati-hati dengan penggunaan telur, apabila sudah dingin kadang masih terasa bau telur. Penggunaan telur yang banyak harus kita imbangi dengan aroma pandan atau vanilla. Sehingga panekoek dengan wangi vanilla dan pandan terasa lezat dan sekali nyemil akan nyemil dan nyemil lagi.

Yang lebih kita perhatikan lagi penggunaan tepung terigu, lebih baik menggunakan tepung terigu protein sedang atau protein tinggi, menghindari panekoek yang kita bikin tetap terjaga kelembapannya tidak kering, sehingga mempermudahkan kita untuk menggulungnya karena lebih lentur. Untuk resep ini saya menggunakan tepung terigu protein tinggi dan tanpa baking powder. Resep asli menggunakan baking powder.

Panekoek Gulung

Sumber resep kulit dari Panekoek tumpuk Chef Ucu Sawitri

Bahan Kulit:

• 150 gram tepung terigu
• 25 gram cocoa powder
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok the baking powder (saya skip)
• ¼ sendok teh garam
•  2 butir kuning telur ayam
• 400 ml susu cair
• 5o gram butter cair
• ¼ sendok teh vanilla ekstrak

Bahan isi:

• 50 gram keju cheddar parut
• 250 ml susu cair tawar
• 25 gram gula pasir
• 1 butir kuning telur ayam
• 1/8 sendok the esense vanilla
• 2 sendok makan tepung maizena

Cara membuat kulit:

1. Aduk rata tepung terigu, cocoa powder,gula pasir dan garam. Sisihkan.
2. Campur telur, susu cair,  Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Masukkan butter cair lalu aduk hingga rata.
4. Buat dadar di pan anti lengket. Sisihkan.
5. Ambil selembar kulit dadar gulung. Isi dengan bahan vla. Lipat lalu gulung.
6. Sajikan.

Cara membuat Isi:

1. campur susu, keju, tepung maizena, gula pasir dan vanilla aduk rata. Masak sampai mendidih dan keju larut.
2. Kocok lepas kuning telur, tambahkan 2 sendok makan campuran adonan maizena. Aduk rata. Masukkan kembali ke dalam adonan masak sampai meletup-letup dan mengental. Sisihkan.

Selamat mencoba dan menikmati d

Read more »

PANEKOEK GULUNG

Vla Vanila Keju

Setelah membuat crepe, saya mencoba membuat panekoek gulung atau pancake gulung atau lebih popular dengan dadar gulung. Kulitnya hampir sama dengan crepe bedanya cuma ada penambahan cocoa powder. Rencana pengen membuat panekoek hijau daun suji dan pandan. Daripada persediaan cocoa powder masih banyak, lebih baik digunakan daripada menggunakan pewarna. Saya teringat resep waktu saya mengikuti demo chocolate THEYS dangan chef Ucu Sawitri, resep itu masih tersimpan rapi. Waktu itu saya sudah mencoba membuatnya dan hasilnya memang lezat. Ini kedua kali saya membuat setelah sekian lama dan baru ini  saya mempunyai kesempatan untuk posting di blog.

Panekoek atau bahasa Belanda pannekoek adalah kue dadar yang terbuat dari terigu, telur ayam, gula dan susu. Bahan-bahan dicampur dengan air/susu/santan membentuk adonan kental yang digoreng diatas wajan dadar yang diolesi sedikit minyak. Biasanya adonan dicampur dengan bahan pengembang, baking powder, soda kue, ragi, bir atau kocokan putih telur.

Di seluruh dunia terdapat berbagai macam pannekoek, salah satunya di Indonesia terkenal dengan dadar gulung dengan berbagai macam isi. Dadar gulung tradisional biasanya menggunakan unti dan adonannya berwarna hijau daun pandan suji. Dengan adanya kreativitas dadar gulung banyak variasi warna dan isi.

Ceritanya keluarga saya kurang menyukai unti, so saya memilih membuat panekoek gulung isi vla vanilla keju. Isinya terinspirasi dari vla pudding kacang hijau tempo hari, yang rasanya enak banget tapi ada modif sedikit dari saya yaitu penambahan maizena dan kuning telur.

Sebenarnya membuat panekoek ini harus hati-hati dengan penggunaan telur, apabila sudah dingin kadang masih terasa bau telur. Penggunaan telur yang banyak harus kita imbangi dengan aroma pandan atau vanilla. Sehingga panekoek dengan wangi vanilla dan pandan terasa lezat dan sekali nyemil akan nyemil dan nyemil lagi.

Yang lebih kita perhatikan lagi penggunaan tepung terigu, lebih baik menggunakan tepung terigu protein sedang atau protein tinggi, menghindari panekoek yang kita bikin tetap terjaga kelembapannya tidak kering, sehingga mempermudahkan kita untuk menggulungnya karena lebih lentur. Untuk resep ini saya menggunakan tepung terigu protein tinggi dan tanpa baking powder. Resep asli menggunakan baking powder.

Panekoek Gulung

Sumber resep kulit dari Panekoek tumpuk Chef Ucu Sawitri

Bahan Kulit:

• 150 gram tepung terigu
• 25 gram cocoa powder
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok the baking powder (saya skip)
• ¼ sendok teh garam
•  2 butir kuning telur ayam
• 400 ml susu cair
• 5o gram butter cair
• ¼ sendok teh vanilla ekstrak

Bahan isi:

• 50 gram keju cheddar parut
• 250 ml susu cair tawar
• 25 gram gula pasir
• 1 butir kuning telur ayam
• 1/8 sendok the esense vanilla
• 2 sendok makan tepung maizena

Cara membuat kulit:

1. Aduk rata tepung terigu, cocoa powder,gula pasir dan garam. Sisihkan.
2. Campur telur, susu cair,  Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Masukkan butter cair lalu aduk hingga rata.
4. Buat dadar di pan anti lengket. Sisihkan.
5. Ambil selembar kulit dadar gulung. Isi dengan bahan vla. Lipat lalu gulung.
6. Sajikan.

Cara membuat Isi:

1. campur susu, keju, tepung maizena, gula pasir dan vanilla aduk rata. Masak sampai mendidih dan keju larut.
2. Kocok lepas kuning telur, tambahkan 2 sendok makan campuran adonan maizena. Aduk rata. Masukkan kembali ke dalam adonan masak sampai meletup-letup dan mengental. Sisihkan.

Selamat mencoba dan menikmati d