Banana Chocolate Bread with Streusel
Waaahhhhh asik banget nih, ayah ada acara outing di Pulau Tidung. Kita dirumah aja ya putri kecilku sayang. Berarti kudu bawain bekal kesukaan ayah, so pasti roti pisang coklat tabur streusel bahasa kerennya Banana Chocolate Bread with streusel.
Stok tepung terigu protein tinggi, butter, telur selalu ada, satu lagi bahan utama membuat roti adalah ragi huaaaa….tinggal dua bungkus, jangan kwatir masih cukup. Sip deh, langsung deh bikin biangnya dulu, setelah siap dan didiamkan bisa mainan bareng putriku dulu. Senangnya bikin roti tuh bisa sambilan melakukan kegiatan yang lain, bisa santai he….he…..
Resepnya menggunakan sistem biang ala roti Taiwan, saya pilih roti sistem ini karena hasil rotinya lembut menurut saya ya, masalahnya belum pernah mencoba sistem yang lain. Tapi tetap sistem yang lain kudu dicoba.
BANANA CHOCOLATE BREAD WITH STREUSEL
Bahan-bahan :
Adonan A ( adonan biang):
250 gr tepung terigu protein tinggi
5 gr ragi instan
1 gr bread improver (saya skip)
50 gr telur utuh
125 ml air suhu biasa
Adonan B:
110 gr gula pasir
5 gr garam
20 gr susu bubuk
½ sdt essence susu (skip)
125 ml air es
250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr butter
1 gr Bread softener (skip)
Filling:
Coklat filling
Pisang uli kukus
Topping :
Streusel
Bahan membuat streusel:
150 gr margarine
200 gr gula halus
200 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt essence susu
Cara membuat streusel:
Aduk semua bahan menggunakan garpu aduk perlahan sampai rata dan berbutir-butir, jangan ditekan-tekan. Masukkan ke dalam wadah kedap udara lalu simpan di kulkas. Siap untuk digunakan.
Cara membuat :
Aduk bahan A hingga rata, lalu tunda selama 60-90 menit, ditutup menggunakan cling wrap. Sisihkan.
Campur Bahan A (biang) dan gula pasir masukkan air es sedikit -sedikit diuleni hingga rata masukkan tepung terigu, susu dan garam uleni hingga rata, lalu tambahkan mentega uleni hingga kalis, licin dan mengkilat. Tunda lagi selama 15-20 menit.
Bagi adonan masing-masing 35 gr, tunda lagi 15-20 menit..
Bentuk adonan sesuai selera dan isi dengan coklat dan pisang kukus, lalu tunda selama 1 – 1 1/2 jam. Sebelum dioven oles dengan telur lalu tabur streusel.
Oven dengan suhu 180 – 190 dercel.
Setelah matang roti dioles dengan mentega.
Siap disajikan.
Catatan:
Sebelum membentuk adonan penggilas, tangan dan loyang olesi dengan minyak terlebih dahulu, jangan menyentuh tepung.
Sebelum membentuk adonan, sebaiknya adonan dikempesin dahulu.
Selamat mencoba dan menikmati.
Banana Chocolate Bread with Streusel
Waaahhhhh asik banget nih, ayah ada acara outing di Pulau Tidung. Kita dirumah aja ya putri kecilku sayang. Berarti kudu bawain bekal kesukaan ayah, so pasti roti pisang coklat tabur streusel bahasa kerennya Banana Chocolate Bread with streusel.
Stok tepung terigu protein tinggi, butter, telur selalu ada, satu lagi bahan utama membuat roti adalah ragi huaaaa….tinggal dua bungkus, jangan kwatir masih cukup. Sip deh, langsung deh bikin biangnya dulu, setelah siap dan didiamkan bisa mainan bareng putriku dulu. Senangnya bikin roti tuh bisa sambilan melakukan kegiatan yang lain, bisa santai he….he…..
Resepnya menggunakan sistem biang ala roti Taiwan, saya pilih roti sistem ini karena hasil rotinya lembut menurut saya ya, masalahnya belum pernah mencoba sistem yang lain. Tapi tetap sistem yang lain kudu dicoba.
BANANA CHOCOLATE BREAD WITH STREUSEL
Bahan-bahan :
Adonan A ( adonan biang):
250 gr tepung terigu protein tinggi
5 gr ragi instan
1 gr bread improver (saya skip)
50 gr telur utuh
125 ml air suhu biasa
Adonan B:
110 gr gula pasir
5 gr garam
20 gr susu bubuk
½ sdt essence susu (skip)
125 ml air es
250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr butter
1 gr Bread softener (skip)
Filling:
Coklat filling
Pisang uli kukus
Topping :
Streusel
Bahan membuat streusel:
150 gr margarine
200 gr gula halus
200 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt essence susu
Cara membuat streusel:
Aduk semua bahan menggunakan garpu aduk perlahan sampai rata dan berbutir-butir, jangan ditekan-tekan. Masukkan ke dalam wadah kedap udara lalu simpan di kulkas. Siap untuk digunakan.
Cara membuat :
Aduk bahan A hingga rata, lalu tunda selama 60-90 menit, ditutup menggunakan cling wrap. Sisihkan.
Campur Bahan A (biang) dan gula pasir masukkan air es sedikit -sedikit diuleni hingga rata masukkan tepung terigu, susu dan garam uleni hingga rata, lalu tambahkan mentega uleni hingga kalis, licin dan mengkilat. Tunda lagi selama 15-20 menit.
Bagi adonan masing-masing 35 gr, tunda lagi 15-20 menit..
Bentuk adonan sesuai selera dan isi dengan coklat dan pisang kukus, lalu tunda selama 1 – 1 1/2 jam. Sebelum dioven oles dengan telur lalu tabur streusel.
Oven dengan suhu 180 – 190 dercel.
Setelah matang roti dioles dengan mentega.
Siap disajikan.
Catatan:
Sebelum membentuk adonan penggilas, tangan dan loyang olesi dengan minyak terlebih dahulu, jangan menyentuh tepung.
Sebelum membentuk adonan, sebaiknya adonan dikempesin dahulu.
Selamat mencoba dan menikmati.
